30 Menit Cajun Corn Macque Choux Recipe
Tampaknya setiap keluarga Cajun memiliki resep untuk Macque Choux, lauk lezat yang dibuat dengan jagung segar, bawang, paprika, dan krim. Bahan-bahan lainnya bervariasi, sesuai dengan selera keluarga, dan sebagian besar versi memiliki sedikit panas. Pengikut Cajun Macque Choux diadaptasi dari buku masak yang sangat baik, 101 One-Dish Dinners: Hearty Recipes untuk Dutch Oven, Skillet & Casserole Pan, yang sempurna untuk koki yang sibuk. Resep ini mengambil chque makque sebagai lauk dan membuatnya menjadi hidangan utama yang lezat dengan menambahkan porsi udang yang murah hati. Satu-satunya iringan yang dibutuhkan adalah beberapa roti Prancis segar dan mentega untuk hidangan lengkap. Anda dapat mengontrol jumlah panas dalam hidangan dengan menambahkan lebih sedikit cabai jalapeno dan cabe rawit.
””
Karena hidangan ini dibuat di atas kompor dalam waktu kurang dari 30 menit, itu sempurna untuk hari-hari musim panas ketika tidak ada yang ingin menghabiskan banyak waktu di dapur. Ini berjalan bersama dengan cepat sehingga dapur tidak akan memanas. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk memanfaatkan jagung segar yang ditemukan di pasar petani dan kios hasil pinggir jalan. Ini juga sangat ekonomis, karena paket udang beku tidak memiliki limbah, dan paprika dan rempah-rempah kemungkinan besar tumbuh di kebun Anda.

6 porsi

4 potong daging asap tebal, cincang
1 bawang sedang, potong dadu
1 paprika hijau, potong dadu
1 paprika merah, potong dadu
1 hingga 4 cabai jalapeno, buang biji, buang bijinya, dan potong dadu
4 tomat Roma, potong dadu

4 cangkir jagung segar, potong dari tongkolnya
1 cangkir krim kental
1 sendok makan thyme segar, dicincang atau 1 sendok teh dikeringkan
2 sendok makan kemangi segar
1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk, atau secukupnya
2 sendok teh gula
1/2 sendok teh garam laut
1/4 hingga 1/2 sendok teh cabai rawit

1 pon udang mentah kecil, (tanpa ekor atau kerang), dibersihkan
3 bawang hijau, iris
1/4 cangkir peterseli segar cincang
  1. Masak daging pada wajan besar sampai garing; menghapus daging dari wajan untuk mengeringkan.
  2. Tambahkan bawang, paprika merah dan hijau, dan paprika jalapeno ke dalam lemak daging asap dan tumis sampai bawang transparan.
  3. Aduk tomat, jagung, krim, thyme, basil, lada, gula, garam, dan cabai rawit.
  4. Aduk rata, tutup, putar api sedang, dan didihkan sampai jagung empuk, sekitar 10 menit.
  5. Temukan dan aduk udang dan bawang hijau; Aduk di atas api sedang sampai udang menjadi merah muda.
  6. Aduk rata, cicipi bumbu, dan taburi dengan peterseli. Sajikan segera.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 412 Kalori dari Fat 174
Persen Total Kalori Dari: Lemak 42% Protein 23% Karbohidrat. 35%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 19 g
Lemak jenuh 11 g
Kolesterol 207 mg
Sodium 479 mg
Total Karbohidrat 36 g
Serat Makanan 2 g
Gula 1 g
Protein 23 g

Vitamin A 62% Vitamin C 138% Kalsium 0% Besi 22%