Pengantar Memasak dengan Herbal dan Rempah-Rempah

• April 19, 2024

Praktik Umum tetapi tidak ada Aturan Set

Anda akan menemukan beberapa panduan umum untuk diikuti ketika memasak dengan bumbu dan rempah-rempah tetapi aturan yang ditetapkan tidak memiliki tempat dalam hal yang personal seperti rasa. Menjadi tidak terbiasa atau tidak menggunakan rempah-rempah atau rempah-rempah adalah mudah untuk disembuhkan dan proses penyempurnaan pengetahuan Anda seringkali bisa menjadi pengalaman yang sangat menyenangkan.

Mulai di Supermarket Lokal Anda

Perjalanan ke toko kelontong lokal atau pasar petani adalah tempat yang bagus untuk memulai perjalanan kuliner Anda. Sebagian besar supermarket memiliki banyak pilihan rempah dan rempah segar untuk pertimbangan Anda. Jika bumbu tidak disegel dalam wadah plastik, ambil tandan dan hirup aroma unik dari masing-masing tanaman. Untuk pengalaman yang lebih intens, remuk ringan pasangan untuk melepaskan minyak esensial. Cara terbaik mutlak untuk belajar adalah menyelam dan mulai saja, jadi kumpulkan bumbu dan rempah-rempah yang baunya enak untuk Anda dan bawa pulang.

Tinggikan Makanan Anda

Sebagian besar resep biasanya memerlukan beberapa jenis ramuan atau rempah-rempah, dan resep yang tidak menentukan bumbu pasti bisa mendapatkan manfaat dengan penambahan. Setiap koki profesional tahu bahwa bumbu dan rempah-rempah meningkatkan makanan enak menjadi sesuatu yang unik dan luar biasa. Jadi, ambil beberapa panduan ini dan buat makanan berkesan Anda tak terlupakan.

• Herbal dan rempah-rempah harus selalu meningkatkan bahan yang Anda siapkan, bukan mengalahkan. Jadi tambahkan dengan hemat; Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak tetapi Anda tidak bisa mengambilnya.
  
• Jamu segar lebih baik daripada dikeringkan karena proses pengeringan akan menyebabkan minyak esensial menguap, warna memudar dan volume tanaman berkurang. Ditambah lagi, tidak ada yang lebih menginspirasi seperti mengambil herba segar dari pot yang nyaman di luar pintu dapur Anda.
  
• Mulailah dengan resep yang sudah dikenal dan cukup tambahkan bumbu dan rempah-rempah yang menarik bagi Anda. Anda sudah tahu bagaimana hidangan itu akan keluar dan akan berada dalam posisi yang bagus untuk menilai apakah rasanya lebih enak.
  
• Hidangan dingin membutuhkan rasa yang lebih berat daripada hidangan hangat.
  
• Hidangan rasa yang lebih halus harus disajikan sebelum yang dominan atau rasanya akan hilang.
  
• Buat makanan yang sederhana atau relatif hambar seperti telur atau roti lapis dan tambahkan bumbu cincang untuk rasa baru; coba ramuan yang berbeda setiap kali sampai Anda menemukan favorit.
  
• Tambahkan bumbu segar di akhir proses memasak karena bumbu-bumbu akan kehilangan rasa dengan cepat jika dipanaskan lebih lama dari sekitar setengah jam. Daun salam hampir merupakan satu-satunya ramuan yang dapat bertahan hingga waktu memasak yang lama.
  
• Cuka dan jus lemon dapat mempercepat pengembangan rasa dalam bumbu ketika mereka ditambahkan ke krim asam atau makanan dingin.
  
• Sebagian besar herbal mencapai rasa penuh sebelum berbunga jadi cobalah untuk menggunakannya sebelum titik ini untuk kualitas optimal.
  
• Tumbuhan dan rempah-rempah tidak mengandung lemak dan kalori sehingga sangat sempurna untuk orang-orang yang memiliki pola makan sehat.
  
• Pembekuan herbal baik seluruhnya atau dalam bentuk pasta biasanya merupakan cara terbaik untuk menyimpannya. Metode ini mempertahankan minyak esensial, warna, nilai gizi dan rasa.
  
• Rasa beberapa rempah bisa diintensifkan dengan memanggangnya. Ketumbar adalah salah satu bumbu paling populer yang mendapat manfaat dari proses ini.

Petunjuk Video: Wow! Tambah Kebugaran, Wedang Rempah Berkhasiat ini Terbuat dari 20 Macam Rempah - NET JATENG (April 2024).