Arrosto - Resep Memanggang Pot Italia

• April 25, 2024

Arrosto di carne, Italia untuk panggang pot, dapat disiapkan juga di atas kompor menggunakan panci besar atau oven Belanda. Daging pertama kali dibumbui dengan bumbu segar (dikeringkan akan dilakukan sesuai kebutuhan), dibakar dan diiris-iris seluruh, kemudian perlahan dimasak dalam basis kaldu dan anggur merah sampai empuk. Sayuran segar ditambahkan menjelang akhir untuk kombinasi rasa dan rasa yang luar biasa.

Sajikan daging panggang ini dengan polenta dan salad hijau di sampingnya untuk santapan ala Italia yang nyaman.

Bahan dan Instruksi (melayani 6):

• 3 pon daging sapi panggang (chuck adalah pilihan yang baik)


• 2 sedang, bawang kuning, dibelah dua dan diiris tipis


• 3 wortel, iris


• 3 batang seledri, iris


• 3 cangkir kaldu sapi


• 2 sendok makan minyak zaitun


• 1 sendok teh rosemary


• 1 sendok teh thyme


• 1 sendok teh bijak


• 1 cangkir anggur merah


• 1/2 sdt garam


• 1/4 sdt lada hitam, baru digiling

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda lalu tempatkan daging panggang di dalamnya.


2. Taburi dengan garam, merica, rosemary, thyme dan sage, lalu kecoklatan daging di setiap sisi.


3. Tambahkan anggur merah dan hanya 2 cangkir kaldu sapi ke dalam wajan. Didihkan, lalu tutup dan biarkan daging lambat masak sekitar satu jam atau sampai daging panggang matang.
   


4. Tambahkan wortel yang diiris, seledri dan bawang di sekitar panggang.


5. Tuang sisa kaldu sapi ke dalam panci, tutup dan masak lagi selama 30 menit.


6. Iris daging dan pindahkan ke piring saji hangat dengan sayuran


7. Kurangi jus yang tersisa dan sajikan bersama dengan daging panggang.

Catatan: Suhu internal daging panggang harus 180F saat dilakukan.

Item yang disarankan untuk resep ini: Warna Lodge EC6D43 Enamel Cast Iron Dutch Oven, Island Spice Red, 6-Quart




 

Petunjuk Video: Lasagna Feat Alderina Gracia (April 2024).