Resep Asparagus dan Leek Soup

• April 24, 2024

Asparagus dan Leek Soup - 20g Karbohidrat, 3g Serat

Menghasilkan: 4 hingga 6 Porsi

3/4 lb asparagus
1 1/2 sdt minyak sayur
1 sdt bawang putih yang dihancurkan
1 sdt adas manis segar
1 cangkir bawang cincang
2 daun bawang, diiris
3 1/2 cangkir kaldu ayam (sodium rendah)
1 cangkir kentang kupas potong dadu atau ubi jalar
Garam dan merica
2 sdm keju Parmesan parut

Potong asparagus; potong tangkai dan sisihkan tip.

Dalam panci besar yang tidak lengket, panaskan minyak; tumis bawang putih,
bawang, daun bawang, batang asparagus dan bumbu sampai lunak,
sekitar 10 menit.

Tambahkan kaldu dan kentang; mengurangi panas, tutup dan didihkan
selama 20 hingga 25 menit atau sampai sayuran lunak.
Haluskan dalam food processor sampai halus. Cicipi dan sesuaikan
bumbu dengan garam dan merica. Kembali ke panci.

Kukus atau microwave, gunakan hanya untuk asparagus
lembut; tambahkan ke sup. Sajikan ditaburi keju Parmesan.

Informasi Gizi Per Penyajian: (1/4 Resep)
118 Kalori, Karbohidrat 20g, Serat 3g, Protein 5g, Lemak 3g,
918mg Natrium, 2mg Kolesterol

Pertukaran Diabetes: 1/2 Starch, 2 Sayuran, 1/2 Fat

Petunjuk Video: Chicken Corn Soup with Asparagus + Garlic Bread - Western Food #1 (April 2024).