Resep Goreng Daging Sapi dan Kubis
Foto Celtic Cross

Tumis daging sapi dan tumis kol adalah hidangan tradisional di mana irisan tipis daging sapi dilemparkan dengan kol Napa dalam saus berbumbu hangat.

1½ lbs. daging sapi tanpa lemak (strip steak sangat cocok untuk resep ini)
1 kubis Napa kecil
1 siung bawang putih besar
2 sdm minyak kacang
3 sdm kaldu ayam
1½ sdm kecap asin

mengasinkan
¼ sdt garam
1 sdm sherry
1 putih telur
1 sdm tepung jagung
½ sdm minyak kacang

  1. Buang lemak berlebih dari daging dan potong-potong tipis-tipis menjadi 1 ½ inci.

  2. Kemudian tempatkan potongan-potongan ini dalam mangkuk dan tambahkan bumbu dengan mencampur garam dan sherry terlebih dahulu. Kemudian perlahan tambahkan putih telur, pastikan untuk melapisi setiap bagian daging. Kemudian tambahkan tepung jagung dan terakhir, minyak. Biarkan ini meresap pada suhu kamar selama 30 menit.

  3. Selanjutnya, potong pangkal kol dan cabut setiap daun dan bilas dengan air dingin. Kemudian keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi 1 ½ inci hingga 2 inci persegi dan sisihkan.

  4. Kupas bawang putih dengan menghancurkan sisi itu dengan pisau. Kemudian cincang dan sisihkan. Ini harus sama dengan 1 sendok teh bawang putih cincang.

  5. Setelah daging meresap, panaskan wajan di atas api besar dan tambahkan 1 sendok makan minyak kacang dan biarkan menjadi panas.

  6. Saat minyaknya panas, tambahkan daging sapi dan aduk goreng selama 2 menit, atau hanya sampai matang. Kemudian lepaskan, letakkan di atas piring dan sisihkan.

  7. Tambahkan satu sendok makan minyak kacang ke dalam wajan dan biarkan menjadi panas.

  8. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan tumis hanya selama 10 detik, atau sampai harum. Pastikan untuk tidak membakar bawang putih, jika tidak rasa akan pahit pada hidangan terakhir.

  9. Kemudian tambahkan kol dan tumis selama 1 menit.

  10. Kemudian aduk kaldu ayam dan kecap asin dan biarkan kol masak dan menjadi sedikit lunak, sekitar 2 menit.

  11. Setelah kol matang, kembalikan daging sapi ke wajan dan tumis selama satu menit lagi. Kemudian lepaskan dari api dan sajikan, nikmati.

Petunjuk Video: Oseng Daging Sapi dan Sayuran, Sedap Gurihnya Enak Banget (Maret 2024).