Sok bir

Bir-bir utama seperti Coors Keystone Ice, Miller Milwaukee's Best dan A-B InBev Budweiser Select mungkin bukan cangkir teh saya, tetapi itu adalah bir pilihan bagi puluhan ribu pecinta bir di seluruh negeri. Karena saya biasanya tidak minum bir mainstream ini, saya mungkin tampak seperti a sombong bir, dan bir sok bisa menakut-nakuti orang yang tidak berpengalaman dalam bir. Sebagai seorang penulis bir, saya kadang-kadang melupakan ini karena berbicara tentang bir adalah kebiasaan saya. Bahkan saya mengerti semua hal bir menyenangkan! Lihatlah nama - Terra-Rye’Zd, Monster Ceroboh Besar, dan Midnight Sun Peeler Panty. Bagaimana mungkin ada orang yang takut akan hal itu?

Ini tidak selalu terjadi pada saya. Saya tidak dapat memberi tahu Anda bahwa saya adalah salah satu dari orang pertama yang terlibat dalam kebangkitan bir kerajinan di Amerika Serikat ... atau bahwa saya adalah orang pertama yang mengenali bir sebagai minuman raja, cocok digunakan sebagai roti bakar di sebuah pesta pernikahan ... atau aku adalah orang yang minum bir ayahku diam-diam ketika aku berusia enam tahun. Tidak, bir bukan bagian dari duniaku dari selamanya sampai sekarang. Saya hanya menemukan bir pada 2004, lima tahun lalu - tetapi ketika saya melakukannya, gairah muncul.

Sebagai seorang wanita, saya agak kecewa dengan gagasan bir. Selama saya “semakin dewasa,” sebagian besar iklan bir ditujukan untuk pria. Meskipun saya memiliki beberapa ide radikal tentang di mana wanita cocok di dunia, saya tidak cukup berani untuk melangkah setiap ambang batas, jadi saya minum sampanye kering, merlot, chardonnay, dan anggur port yang tidak selalu menyatu dengan baik dengan makanan yang saya konsumsi. Batu Scotch, pada kesempatan langka juga. Jika seseorang berbicara tentang bir - dan khususnya, “bir kerajinan,” saya menghindari percakapan. Saya tidak benar-benar tahu apa yang mereka bicarakan.

Saya belum pernah mendengar tentang Michael Jackson sang Pemburu Bir - meskipun dia adalah otoritas bir terkemuka di dunia. Saya bahkan tidak tahu bahwa undang-undang Pennsylvania mengharuskan saya untuk membeli seluruh kotak bir di distributor bir. Percakapan saya berlangsung kira-kira seperti ini: “Maksudmu saya tidak bisa membeli hanya dua atau tiga botol? Tetapi mengapa saya menginginkan sebuah case ketika saya seorang wanita dan tidak akan pernah meminum seluruh case? Anda tidak mengerti ... Saya ingin memasak dengan itu dan saya membutuhkan berbagai jenis bir - bukan bir yang sama. Apa yang akan dipikirkan oleh pembuat undang-undang untuk membuat saya membeli satu botol bir yang dapat mengontrol minum di kalangan masyarakat umum? Itu konyol! Di mana saya bisa mendapatkan botol tunggal? "

Saya tidak ingin terlihat bodoh, karena saya tahu saya tidak bodoh. Tetapi bagaimana orang bisa menguasai bir? Saya bukan pemenang penghargaan apa pun, tidak tahu apa itu brewpub, dan berpikir kelas atas berarti minum Corona dengan jeruk nipis. Saya tidak sendirian.

Saya mulai membaca, bingung tentang bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bir, dan mengajukan pertanyaan seperti, "Apa yang disebut hop?" Aku belum pernah melihat tanaman merambat hop, dengan kerucut tipis, tipis dan minyak tersembunyi di dalam kelenjar lupulin di bawah kelopaknya yang seperti daun. Michael Jackson Bir terbaik - dengan foto-foto menarik bir eksotis dalam gelas yang indah, meringkuk di botol mereka - menjadi milikku Alkitab Anak. Dia menjelaskan bahan-bahan dan prosesnya dalam istilah yang sederhana, menyediakan "Leksikon Rasa dan Aromas," dan menggali ke dalam arena memasak dengan bir.

Saya mulai membuat resep menggunakan bir, pembuat bir yang dihubungi, dan menjadi tergoda oleh beragam rasa yang diseduh menjadi bir kerajinan rakyat. Andy Musser, mantan penyiar olahraga untuk Phillies, suara dua World Series, dua Super Bowl, dan acara olahraga kompetitif lainnya, telah menjadi duta besar untuk Anchor Brewing setelah ia pensiun dari sorotan media. Dia bertemu saya di lokasi umum untuk membawakan saya sampel bir - dan merekomendasikan buku Garrett Oliver Meja Brewmaster. Saya mengikuti sarannya tanpa ragu-ragu. Saya mencicipi bir gandum dari Midwest, hop monster dari California, dan bir Trappist dari biara-biara di Belgia. Ketika saya menulis tentang bir, saya menerima komentar dan saran yang membuat saya menjadi hakim bir. "Hubungi Dave Houseman ... dia ada di daerahmu. Dia akan memberi tahu Anda di mana menemukan kelas BJCP, "satu email disampaikan.

Meskipun ini adalah bagaimana perendaman saya dalam kerajinan bir dimulai, sebagian besar peminum lebih suka menemukan jalan pintas yang dapat mempercepat mereka melalui dasar-dasar dan ke status ahli dalam rentetan petir. Christina Perozzi dan Hallie Beaune melakukan hal itu dengan buku mereka, The Naked Pint: Panduan Tanpa Kerajinan untuk Membuat Bir, diterbitkan oleh Perigee dan jatuh tempo di toko buku 3 November 2009. Lucu dan pintar pada saat yang sama, permata kecil yang brilian ini adalah flashdance Anda untuk kelancaran bir. Itu berbicara kepada kita, dan khususnya bagi wanita, dalam gaya yang menghibur, sambil mengkonsolidasikan informasi kompleks ke dalam format yang mudah di otak, namun menyentuh semua poin penting.

Jadi lakukanlah! Ketika Anda menjadi lebih fasih dalam bahasa bir, Anda akan menemukan bahwa itu hanyalah bahasa lain, dan tidak ada hubungannya dengan keangkuhan.

Bersulang!