Bisi Bhele Bhath Masala Resep Bubuk

• April 25, 2024

Bisi Bhele Bhath (alias Bisi Bhele Hulianna) adalah hidangan lezat yang menggabungkan nasi, dal, dan sayuran secara bersamaan dalam satu makanan sederhana. Bisi Bhele Bhath adalah hidangan khusus yang lezat dari negara bagian Karnataka, India Selatan, yang terletak di sepanjang pantai India Barat di selatan negara bagian Maharashtra. Dalam bahasa regional Kannada, "Bisi" berarti panas, "Bhele" berarti dal, "Huli" berarti kari dan "Anna atau Bhath" berarti nasi.

Kunci untuk hidangan satu pot yang indah ini terletak di BBB masala (campuran rempah-rempah) yang baru dibuat. Membuat masala Bisi Bhele Bhath Anda sendiri benar-benar sepadan dengan usaha ekstra dan rasanya akan jauh lebih unggul dari merek toko siap pakai yang dibuat. Ini resep lezat saya untuk Bisi Bhele Bhath: //www.coffebreakblog.com/articles/art66251.asp


Bisi Bhele Bhath Masala Powder (Campuran BBB Spice)

Bahan:

2 sdm urad dal (split & black gram dal berkulit)
1 sdm chana dal (split gram dal)
½ sdt biji fenugreek (biji methi)
1 sdt biji jintan (jeera)
1½ sdt biji ketumbar
4-5 lada hitam
2-3 siung
1-2 pod kapulaga hijau
1 batang kayu manis (panjang 1½ sampai 2 ”)
4-6 cabai merah kering, secukupnya
5-6 daun kari
½ cangkir serpihan kelapa kering atau kering (tanpa pemanis)
½ sdt kunyit (haldi)
sejumput pala yang baru diparut

METODE:

Dalam wajan kering yang bersih dengan api sedang, panggang kering bahan dalam batch kecil. Hati-hati, karena cukup mudah untuk membakar rempah-rempah. Pertama, tambahkan keduanya dals (urad dal dan chana dal). Aduk hanya 1-2 menit sampai agak kecoklatan lalu angkat dengan cepat ke piring atau mangkuk kecil. Selanjutnya tambahkan biji fenugreek bersama dengan biji jintan dan biji ketumbar. Aduk hanya 1-2 menit sampai harum dan angkat dengan cepat ke piring atau mangkuk kecil yang sama. Sekarang tambahkan lada hitam, cengkeh, kapulaga dan kayu manis ke wajan. Aduk lagi hanya selama satu atau dua menit sampai harum dan kemudian cepat menghapus. Selanjutnya, tambahkan cabai merah kering dan daun kari. Aduk hanya 1-2 menit dan kemudian angkat. Terakhir, tambahkan serpihan kelapa bersama pala dan kunyit. Aduk goreng sebentar lagi dan angkat. Biarkan semua bumbu dingin, lalu giling menjadi bubuk kasar menggunakan gilingan rempah atau penggiling kopi bersih. Simpan dalam botol atau wadah kedap udara yang bersih hingga 2-3 bulan.