Resep Saus Cajun Tartar
Siapa yang tidak suka mengolesi saus tartar yang dingin dan lembut dengan lele atau udang goreng? Mudah dibuat, Anda bisa membumbui saus tartar dengan cara apa pun yang Anda sukai untuk menambahkan sentuhan yang tepat pada makanan goreng, sayuran, dan sandwich.

Rasa saus tartar setelah mereka dingin setidaknya selama satu jam, kemudian sesuaikan bumbu yang diperlukan. Jika Anda punya waktu untuk membuat saus tartar sehari sebelumnya, rasakan satu atau dua jam sebelum disajikan, sesuaikan bumbu yang diperlukan, dan kembalilah ke lemari es sampai waktu sajian.

Saus Tartar Bawang Hijau
Dibuat dengan bawang hijau dan mustard Creole, saus tartar ini adalah klasik Cajun!

Menghasilkan sekitar 1-1 / 2 gelas

1 butir telur
2 sendok makan bawang putih, dicacah
2 sendok makan jus lemon segar
1 sendok makan peterseli, dicacah
3 sendok makan bawang hijau, dicacah
1 cangkir minyak zaitun
1/4 sendok teh cabai rawit, atau secukupnya
1 sendok makan Creole atau mustard gandum utuh
1 sendok teh garam

Masukkan telur, bawang putih, jus lemon, peterseli dan bawang hijau ke dalam mangkuk food processor dan haluskan selama 15 detik. Dengan prosesor berjalan, tuangkan minyak melalui tabung umpan dalam aliran yang stabil. Tambahkan sisa bahan dan nadi untuk diblender. Pindahkan ke mangkuk, tutup, dan dinginkan setidaknya 1 jam sebelum digunakan. Lebih baik lagi, buat sehari sebelumnya.

Saus Cajun Tartar
Bukan untuk yang lemah, penambahan bumbu lobak dan Cajun memberi saus tartar ini seukuran gator!

Menghasilkan sekitar 1-1 / 2 gelas

1 cangkir mayones
1/2 cangkir acar manis
2 sendok makan caper, dibilas, dikeringkan, dan dicincang
1 sendok makan jus lemon segar
1 sendok makan lobak siap saji
2 sendok teh saus panas
2 sendok teh bumbu Cajun

Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk, tutup, dan dinginkan setidaknya selama 1 jam. Terbaik jika dibuat sehari sebelumnya.

Swamp Scum Gator Sauceb
Celupkan gigitan gator goreng yang dalam, jari-jari ayam, atau ikan atau sayuran goreng apa pun dalam saus tartar panas berasap ini untuk mulut penuh rasa!

Menghasilkan sekitar 2-1 / 2 gelas

1 cangkir mayones
1 sendok makan Creole atau mustard gandum utuh
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan jus lemon segar
1 sendok makan Saus Buih Rawa
1/2 cangkir bawang hijau, cincang halus
1/4 cangkir peterseli daun rata segar, cincang halus
1 tangkai seledri cincang halus
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh paprika
1/4 sendok teh lada hitam segar

Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk, tutup, dan dinginkan setidaknya selama 1 jam. Terbaik jika dibuat sehari sebelumnya.

Catatan Masak
Swamp Scum Sauce adalah salah satu saus pedas favorit saya. Ini memiliki banyak rasa berasap dan jumlah panas yang tepat. Jika Anda tidak dapat menemukannya secara lokal, Anda dapat membelinya dari pengecer online yang dipilih (lihat tautan di bawah). Dalam keadaan darurat, Anda dapat menggabungkan saus pedas dan Worcestershire sebagai pengganti yang adil.

Petunjuk Video: Tartar Sauce | Tartar Sause Recipe | Homemade (Maret 2024).