CAMRA - Real Cask Ale & The Great British Beer Festival

• April 19, 2024

A Primer on Real Cask Ale

Di Amerika Serikat, perbedaan antara tong bir dan bir tong sering menjadi titik kebingungan. Orang Amerika mendefinisikan bir sebagai bir. Di Inggris, bir tong menunjukkan bahwa bir telah disaring, dipasteurisasi dan / atau diiradiasi. Bir tong, di sisi lain, tanpa filter dan tidak dipasteurisasi dan dilayani oleh pompa tangan, tanpa karbon dioksida eksternal. Ini menggunakan bahan-bahan tradisional malt barley, ragi, air, dan hop, dan merupakan produk hidup karena terus fermentasi sekunder di tong dari mana itu dikeluarkan. Meskipun ragi masih ada di tong, itu biasanya mengumpulkan di bagian bawah kapal dan tidak dituangkan ke dalam gelas, seperti yang terjadi dengan beberapa bir putih Belgia.

Anda mungkin mendengar bir tong yang disebut dengan nama lain: Ale Tong Nyata; Bir asli; Bir Pengondisi Tong; atau Bir Alami. Apa pun istilahnya, istilah itu "tong kecil" merupakan indikasi bahwa produk yang Anda peroleh adalah yang sesegar mungkin, disajikan sesuai keinginan pembuat bir, dengan rasa dan aroma yang disoroti berdasarkan proses pengkondisian. Beberapa kesalahpahaman masih ada tentang bir ini. Mereka tidak semuanya rona emas dengan kepala putih kecil, tetapi disajikan dalam berbagai gaya. Gaya-gaya ini termasuk: Ringan; Pahit; Pahit Terbaik; Porter; Bayak; Anggur Barley; dan Golden Ales - Golden ale menjadi inovasi terbaru yang dapat bervariasi dalam warna, kepahitan dan karakter hop, tetapi dibedakan oleh rasa yang menyegarkan dan kurang dari 5,3% ABV.

Kampanye untuk Ale Sejati

Pada bulan Maret 1971, empat pemuda - Michael Hardman, Graham Lees, Bill Mellor dan Jim Makin - Sedang dalam perjalanan memancing di Irlandia, sebelah barat Sungai Shannon, dikelilingi oleh lanskap liar. Dominasi batu, menyatu dengan vegetasi subur, campuran yang begitu unik di bagian dunia itu, adalah katalis sempurna untuk pemikiran inspirasional. Sambil merenung tentang perubahan wajah ale - profil hambar, homogen yang menjadi lebih umum - mereka secara spontan membentuk apa mereka pikir akan menjadi masyarakat empat - yang didedikasikan untuk kebangkitan bir tong dan rasa mereka telah tumbuh untuk mencintai. Mereka menyebutnya "Kampanye untuk Revitalisasi Ale." Sangat mengejutkan mereka, ketika kabar keluar, keanggotaan mereka melonjak menjadi 6.000 dalam sekejap mata, dan kelompok kecil di St. Albans menyadari bahwa mereka telah menabrak nada sensitif di hati masyarakat.

Tentu saja, setelah beberapa kali minum, mereka menemukan kalimat yang sangat panjang “Kampanye untuk re-vit-al-i-za-shun of ale”tidak cocok. Saat nama diubah menjadi "Kampanye untuk Ale Sejati," juga dikenal sebagai CAMRA, sebuah sorakan terdengar di jajaran dan organisasi akar rumput mulai bekerja sebagai suara konsumen dan pelindung pembuat bir kecil dan pemungut cukai.

Festival Bir Inggris Raya

Sejak hari-hari awal, CAMRA telah mengumpulkan 80.000 anggota di seluruh dunia (hitungan keanggotaan April, 2006). Selain menerbitkan Panduan Bir yang Baik, CAMRA mensponsori Festival Bir Inggris Raya, sebuah acara tahunan yang diadakan setiap musim panas, sekarang di tahun ke-29. Acara 2006 berlangsung dari 1 hingga 5 Agustus di Earl's Court di London, di mana lebih dari 500 tong ales terkondisi, sari buah apel dan perrys dipamerkan. Entah bagaimana, ruang yang lebih luas membawa serta rasa persahabatan yang lebih intim

Festival ini menampilkan aksi di setiap kesempatan. Kuda-kuda shire terbaik yang berjingkrak dari kota kuno Fuller's, Young's, Greene King, McMullens, Hook Norton, Theakstons and Hall & Woodhouse menuju Earl's Court pada hari Senin, 31 Juli, sebagai simbol pembuatan dan tradisi Inggris, memulai dimulainya festival lima hari. Musik menyambut pengunjung di setiap belokan dengan gaya yang bervariasi seperti yang diwakili bir putih di venue. Penampil seperti Chaminade String Quartet yang berbasis di London, Ebony Steel Band, Phil Bates, Acoustic Strawbs, Bernie Marsden, Micky Moody dan Neil Murray, Bootleg Abba, dan Denham Hendon Brass Band menampilkan musik dari klasik dan jazz hingga folk, akustik , dan kuningan selama setiap sesi.

Dengan mata pada masa depan, CAMRA, bersamaan dengan empat belas pabrik bir real estate di Inggris, memperkenalkan "Cyclops" sistem mencicipi, sistem pelabelan standar yang dirancang untuk memberikan panduan rasa kepada peminum bir yang penasaran saat mereka mempelajari gaya-gaya bir yang asing bagi mereka. Sekilas, konsumen akan dapat menilai tingkat stimulasi visual, rasa, manis dan kepahitan, menyediakan alat yang mudah untuk pilihan selama pencocokan makanan atau eksplorasi gaya baru.

CAMRA tampaknya mendengarkan wanita, peminum yang lebih muda, dan mereka yang suka mencicipi nuansa variasi bir. Pengenalan gelas bertangkai, berbaris untuk ukuran sepertiga liter, maju dunia minum bir ke tingkat kecanggihan yang pasti akan menarik kerumunan penggemar minuman ke keajaiban bir nyata. Hat Day pada 3 Agustus menampilkan topi festival terbaik, sementara Pabrik Bir Thwaites pemenang yang beruntung dianugerahi kelelawar kriket yang ditandatangani oleh "Freddy" Flintoff. Andrew Weaver dari Larkfield di Kent menjadi satu juta pengunjung ke Great British Beer Festival melalui sejarahnya yang panjang, disambut di Pengadilan Earl pada hari Kamis, 3 Agustus, oleh Jeff Evans, penulis Panduan Botol Bir yang Baik.

Pada hari Selasa, 1 Agustus, pakar bir seperti Michael Jackson dan Roger Protz bergabung dengan para profesional media, anggota CAMRA, dan pemegang lisensi pemenang penghargaan ketika mereka berpartisipasi dalam sesi mencicipi untuk memilih bir juara di setiap kategori Ale, termasuk Juara Bir Inggris.

Bir Juara Medali Emas Inggris 2006 pergi ke juara kedua kalinya Crouch Vale Brewers Gold, Golden Ale dengan profil hoppy citric dan karakter yang menyegarkan. Ceria Colin Bocking menerima penghargaan dari pakar bir Inggris Roger Protz. Juara Bir dari Inggris Perak diterima oleh Harveys Sussex Best Bitter, dengan Perunggu dianugerahkan Triple FFF Moon Dance.

Untuk informasi lebih lanjut tentang keanggotaan di CAMRA atau daftar pemenang untuk Beers of Beers of Britain 2006, klik di sini: //www.camra.co.uk

Bersulang!

 

Petunjuk Video: Beer school: what is real ale? | The Craft Beer Channel (April 2024).