Sup Ayam Gumbo
Sup Ayam Gumbo mudah disiapkan menggunakan resep dasar saya. Segera lakukan peregangan dengan menipis dengan kaldu ayam tambahan dan lebih banyak bumbu. Saat menyiapkan resep sup ini atau apa pun untuk seseorang yang sakit, gunakan tangan yang baik saat menambahkan rempah-rempah dan gunakan sayuran cincang halus.

Untuk 4 porsi murah hati
Total hasil sekitar 48 ons

Minyak zaitun
1/2 cangkir bawang, dicincang
1/4 cangkir seledri, cincang
1/4 cangkir paprika, cincang
1/4 cangkir wortel, kupas dan cincang
1 tomat besar, diunggulkan dan dicincang
1-1 / 2 cangkir beku Okra, dicairkan dan dikeringkan, dipotong menjadi 1/4 inci, batang dibuang
1/2 sendok teh garam laut seledri
1/4 sendok teh lada hitam halus
1 sendok teh digosok bijak
1 sendok teh thyme kering
2 bagian dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, potong kecil-kecil
Garam & lada secukupnya
2 sendok teh Campuran Bumbu Ayam Dasar
1/4 sendok teh Bumbu Cajun Klasik, atau secukupnya
1 liter Stok Ayam
1 cangkir orzo


Panaskan wajan berat atau oven Belanda di atas api sedang. Gerimis dengan 1-2 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan bawang, seledri, dan paprika; tumis sampai bawang transparan. Tambahkan wortel, garam laut seledri, lada hitam, sage, dan thyme; tumis 3 menit. Angkat sayuran dari wajan dan sisihkan.

Panaskan ulang wajan di atas api sedang. Gerimis dengan 1-2 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan potongan ayam dan bumbui secukupnya dengan garam & lada. Tumis sampai ayam berwarna emas. Angkat dari api dan tambahkan sayuran matang ke dalam wajan dan bumbui dengan bumbu ayam dan bumbu Cajun; aduk agar menyatu.

Sementara itu, dalam panci 2 liter, didihkan kaldu ayam. Tambahkan orzo. Jika kaldu ayam hambar, tambahkan 1/2 hingga 1 sendok teh garam laut secukupnya. Didihkan dan masak, tidak tertutup selama 8 - 10 menit atau sampai lunak.

Kecilkan api dan tambahkan campuran ayam / sayuran yang sudah dimasak ke orzo yang sudah dimasak. Tambahkan Okra dan panaskan dengan lembut. Sesuaikan bumbu, jika perlu dan sajikan.


Catatan Masak

Hindari okra berlendir dengan tidak pernah membiarkannya mendidih!

Lelehkan okra dalam air hangat. Tiriskan baik-baik sebelum menambahkan ke sup.

Saya suka membuat ini hidangan gurih, bukan yang pedas dan pedas.

Karena orzo akan terus menyerap cairan, sup ini paling baik disajikan sekaligus. Untuk mempersiapkan terlebih dahulu, cukup memasak ayam dan sayuran seperti yang diarahkan, dinginkan, dan simpan di lemari es. Sekitar 25 menit sebelum disajikan, siapkan orzo dalam kaldu sesuai arahan, kecilkan api, tambahkan campuran ayam / sayuran, dan panaskan sampai bersih. Tambahkan okra yang dicairkan dan tiriskan, lalu panaskan beberapa menit lagi.

Jika sisa makanan terlalu tebal, cukup masukkan sedikit kaldu ayam. Sesuaikan bumbu jika perlu.

Untuk sup yang lebih kental, biarkan orzo menyerap lebih banyak cairan.

Petunjuk Video: SUP OKRA/BAMIA AYAM SIMPEL LEZAT//RESEP &CARA MEMBUAT SUP OKRA AYAM (Maret 2024).