Resep Sup Parsnip Krim

• April 19, 2024

Meskipun parsnip tidak umum ditemukan dalam masakan India, saya kebetulan adalah penggemar berat sayuran akar sederhana ini. Parsnips berada dalam keluarga yang sama dengan wortel yang lebih dikenal - bahkan, mereka bahkan terlihat seperti wortel tetapi warna kremnya jauh lebih terang. Parsnips memiliki rasa manis hampir gila yang tampaknya hanya ditingkatkan dengan memasak. Jika Anda belum pernah makan parsnip sebelumnya, Anda benar-benar harus mencobanya - Anda akan senang Anda melakukannya ☺.

Parsnips diperkirakan berasal dari Eropa & sejarahnya dapat ditelusuri kembali ke Kekaisaran Romawi kuno. Parsnips adalah sumber serat makanan, kalsium, folat, potasium & Vitamin C.

Creamy Parsnip Soup saya akan menghangatkan Anda dengan baik di hari-hari yang dingin; ini adalah total kenyamanan makanan dengan sedikit rempah-rempah India yang hangat.


SOUP CREAMY PARSNIP

Bahan:

3 parsnip sedang, kupas & cincang (+1 ekstra untuk chip parsnip)
1 bawang bombai kecil, dicacah
2 siung bawang putih, cincang
1 ”jahe, kupas & cincang
1 apel kecil, potong dadu
¼ sdt bubuk jintan halus
½ sdt bubuk ketumbar
½ sdt garam masala
garam & merica, secukupnya
1½ cangkir kaldu sayuran (atau air)
½ cangkir santan (atau krim)
pala parut segar
1 sdm mentega (atau Anda bisa menggunakan minyak sayur atau minyak canola)
chip parsnip untuk hiasan, opsional
daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

METODE:

Dalam panci sup besar di atas api sedang, tambahkan mentega & saat panas tambahkan bawang. Tumis sampai agak tembus & lalu tambahkan bawang putih & jahe. Tumis selama 2-3 menit & kemudian tambahkan bumbu (bubuk jintan tanah, bubuk ketumbar, garam masala, garam & merica). Aduk & masak selama sekitar satu menit sebelum menambahkan parsnip & apel. Selanjutnya, tambahkan kaldu sayur (atau air) dan santan. Pastikan ada cukup cairan untuk menutupi, menambahkan lebih banyak stok (atau air) jika diperlukan. Didihkan campuran, tutup dan kurangi panasnya. Biarkan mendidih selama 10-15 menit sampai parsnip lunak.

Biarkan sup dingin sedikit, lalu haluskan hingga tekstur & konsistensi yang diinginkan tercapai. Blender perendaman dengan tangan bisa berfungsi dengan baik, tetapi Anda juga bisa menggunakan blender biasa atau pengolah makanan. Cicipi & sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Selesaikan hidangan dengan beberapa pala yang baru diparut, hiasi dengan chip parsnip (lihat di bawah) & daun ketumbar yang baru dipotong, sajikan panas.

Untuk Membuat Keripik Parsnip: cukup kupas parsnip & kemudian gunakan pengupas sayuran (atau alat pengiris mandolin) untuk membuat potongan tipis panjang. Goreng dalam minyak panas sampai coklat keemasan, tiriskan dengan baik di atas tisu penyerap & taburi dengan sedikit garam saat masih hangat.

Petunjuk Video: Resep & Cara Membuat Sup Cream Ayam (April 2024).