Resep Ayam Cabai Crispy

• April 25, 2024

Ayam cabai renyah adalah favorit takeout Cina. Resep ini mudah dibuat dan dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhan spesifik Anda. Jika Anda bukan penggemar makanan pedas, potong saus bawang putih pedas menjadi dua; atau cukup gunakan saus cabai manis sebagai gantinya. Coba resep ayam cabai renyah ini dan beri tahu pendapat Anda di forum makanan Cina yang ada di sini. Nikmati!

3 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
3 cangkir minyak kacang
2 bawang hijau besar

Mengasinkan:
1 sdm kecap asin
1 sdm sherry
1 sdt bawang putih cincang pra
½ sdt jahe bubuk
¼ sdt lada putih

Saus:
1 sdm kecap asin
1 sdm sherry
1 sdm saus bawang putih pedas
1 sdm madu
½ cangkir kaldu ayam
2 sdt tepung jagung

Lapisan:
1 cangkir tepung
2 telur
1 cangkir tepung jagung

1. Buang semua lemak dari ayam dan setiap payudara menjadi potongan tipis. Tempatkan potongan ayam ini dalam wadah yang memiliki tutup pas ketat.


2. Dalam cangkir kecil, campur semua bahan untuk bumbunya. Kemudian tuangkan bumbu ini di atas ayam menggunakan tangan Anda untuk memastikan bahwa itu melapisi setiap bagian secara merata.


3. Tutupi ayam dan biarkan diasinkan di lemari es selama 1 jam.


4. Sementara ayam direndam, siapkan bahan lainnya.


5. Dalam cangkir besar, campur semua bahan untuk saus kecuali tepung jagung. Aduk sampai semuanya tercampur rata, lalu sisihkan.


6. Dalam cangkir kecil, campur tepung jagung untuk saus hanya dengan sedikit air sampai larut. Kemudian sisihkan.


7. Bilas bawang hijau di bawah air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Potong dasar alasnya dan sekitar satu inci dari puncak hijau dan buang. Kemudian potong sisa batang menjadi irisan kecil dan sisihkan potongan-potongan ini.


8. Bersiaplah untuk melapisi ayam. Tempatkan tepung dan tepung jagung dalam mangkuk terpisah. Dalam mangkuk lain, kocok telur. Atur piring bersih di dekatnya untuk menempatkan ayam yang dilapisi.


9. Setelah ayam direndam selama satu jam, mulailah proses pelapisan.


10. Untuk melapisi celupkan ayam setiap bagian terlebih dahulu dalam tepung, kemudian dalam telur, dan akhirnya ke tepung jagung. Singkirkan kelebihan dan letakkan potongan ayam di piring bersih. Lanjutkan melapisi setiap potongan ayam dengan cara yang sama.


11. Setelah semua potongan ayam dilapisi, panaskan minyak kacang dalam wajan besar di atas tinggi.


12. Saat minyak sedang panas, tambahkan sekitar 1/3 potongan ayam dan biarkan matang selama 6 hingga 8 menit atau sampai agak cokelat. Ingat kami tidak ingin terlalu padat wajan. Tergantung pada ukuran wajan Anda, Anda mungkin ingin memasak lebih banyak atau lebih sedikit pada satu waktu.


13. Setelah 6 hingga 8 menit, lepaskan potongan ayam dengan sendok berlubang dan letakkan di atas piring yang dilapisi handuk kertas. Kemudian lanjutkan memasak potongan ayam yang tersisa dalam batch.


14. Saat semua ayam matang, keluarkan minyak dari wajan dan bersihkan dengan tisu.


15. Tambahkan campuran saus dan panaskan dengan suhu tinggi. Saat saus mulai menggelembung, tambahkan campuran tepung jagung dan aduk sampai saus menjadi sedikit kental.


16. Lalu kembalikan ayam ke wajan dan aduk sampai setiap bagian dilapisi dengan saus.


17. Setelah ayam dilapisi, angkat wajan dari api.


18. Lalu letakkan ayam di piring saji, taburi dengan bawang hijau dan sajikan. Menghasilkan sekitar 3 porsi.

Petunjuk Video: Resep Ayam Cabe Garam gampang dan cepat !!! (April 2024).