Resep Ayam Dhania

• April 16, 2024

Tidak seperti banyak masakan Eropa dan Barat, makanan India terutama bergantung pada rempah-rempah kering untuk rasa dan rasa. Jarang sekali masakan India bergantung pada penggunaan bumbu segar sampai tingkat kuliner globalnya. Ramuan segar yang paling banyak digunakan di dapur India adalah daun ketumbar diikuti oleh mint. Yang sedang berkata, ketumbar paling umum digunakan sebagai hiasan atau dalam bentuk chutney segar. Tetapi ada pengecualian dan resep ini kebetulan menjadi resep yang lezat.

Saya tahu ada beberapa orang yang tidak bisa mentolerir rasa daun ketumbar, jadi bagaimanapun, jangan ragu untuk mengganti mint untuk membuat Pudina Chicken (Mint Chicken). Tetapi karena mint bisa sangat kuat, hanya gunakan 2 cangkir daun mint segar.


DHANIA CHICKEN (Ayam Cilantro)

Bahan:

1 pon ayam tanpa tulang, tanpa kulit dipotong menjadi kubus 1,5 ”
3-4 siung bawang putih besar, cincang halus
1,5 "jahe, kupas dan cincang halus
1 bawang besar, potong dadu halus
1 tomat sedang, cincang halus
2-3 cabai merah kering
jus ½ lemon
½ sdt kunyit (haldi)
½ sdt garam masala
½ sdt bubuk ketumbar
1 sdt bubuk jintan halus
garam & merica, secukupnya
1 setumpuk besar daun ketumbar (4 gelas dikemas secara longgar, daun ketumbar)
1 sdm pasta tomat
1 cangkir yogurt
2 sdm minyak, sayur atau canola

METODE:

Dalam mangkuk besar, campur yogurt bersama jahe, bawang putih, potongan ayam, jus lemon, bubuk ketumbar, garam dan merica. Aduk hingga tercampur rata, bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan selama setidaknya 3-4 jam (lebih baik dalam semalam, semakin lama semakin baik).

Dalam blender, tambahkan daun ketumbar dengan sedikit garam dan cukup air untuk berbaur menjadi bubur halus. Sisihkan sampai dibutuhkan.

Dalam wajan besar dalam atau wajan dengan api sedang, tambahkan minyak. Saat panas, tambahkan bawang. Aduk goreng dan biarkan bawang coklat, ini mungkin membutuhkan waktu (hingga 10-12 menit) tetapi itu sepadan dengan usaha. Sekarang, tambahkan cabai merah kering bersama dengan kunyit, garam masala dan bubuk jintan. Aduk dan biarkan masak selama 2-3 menit. Tambahkan tomat dan pasta tomat. Aduk rata untuk menggabungkan semua bahan. Kemudian tambahkan potongan ayam bersama dengan bumbu yogurt. Aduk rata dan biarkan rendah selama 12-15 menit sampai ayam empuk tapi matang sepenuhnya, sebagian besar cairan harus menguap. Tambahkan ketumbar yang baru dihaluskan, aduk rata dan biarkan masak selama 5-6 menit. Transfer ke hidangan penyajian dan sajikan dengan chapatis segar, nasi Basmati, dan raita (salad berbasis yogurt).

Petunjuk Video: Resep ayam panggang oven ???? bisa juga untuk menu diet ????‍♀️???????? (April 2024).