Telur Asin DIY

• April 24, 2024

Metode tradisional pengasinan telur menggunakan tanah liat dan garam laut dicampur bersama, kemudian ditempatkan dalam pot tanah liat yang dikubur di bawah tanah selama periode tertentu tergantung pada seberapa asin yang Anda inginkan. Anda bisa membuat telur asin sendiri di dapur menggunakan metode yang lebih sederhana. Begini caranya:

Pertama, gunakan telur segar yang bisa Anda beli atau beli, baik telur bebek atau telur ayam. Kemudian siapkan toples kaca mulut bersih yang bisa menampung selusin telur dan air. Anda bisa menggunakan toples yang lebih kecil jika toples besar tidak tersedia. Cukup membagi telur dan larutan garam ke dalam stoples yang lebih kecil ini.

Siapkan larutan garam dengan merebus campuran 6 gelas air dan 12 gelas garam kasar. Hapus dari api dan biarkan dingin. Tempatkan telur dalam stoples kaca. Tuangkan larutan garam dingin ke dalam stoples. Timbang telur untuk mencegahnya mengambang. Anda dapat menggunakan kantong plastik tertutup yang diisi dengan larutan garam, atau dengan cangkir atau mangkuk. Tutup toples dengan kertas berlubang dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Biarkan tidak terganggu selama sekitar 12 hari setelah itu Anda dapat mencoba satu telur untuk mengetahui apakah telur asin sesuai dengan selera Anda.

Rebus telur, diamkan sampai dingin, buka dan cicipi. Jika tidak cukup asin, teruskan berendam selama 5 hari lagi. Saat siap, rebus telur selama lima menit (konsistensi rebus), lalu diamkan selama 10 menit. Rendam telur lebih lama saat menggunakan telur bebek. Anda dapat memilih untuk mewarnai telur dengan pewarna food grade. Telur asin, ketika direbus dan dimasak dengan benar akan disimpan tanpa pendingin selama sekitar 2 minggu.

Permintaan dan konsumsi telur asin di Filipina sepanjang tahun. Ini adalah lauk reguler di meja-meja Filipina baik sarapan, makan siang atau makan malam. Biasanya dibuat menjadi salad dengan tomat segar dan bawang merah atau polos dipasangkan dengan ikan goreng.

Telur asin adalah komoditas umum di pasar lokal dan bahan makanan. Di luar negeri, ini biasanya dijual di toko-toko Asia, oleh karena itu, sudah tersedia. Namun, dari waktu ke waktu, saya membuat telur asin sendiri karena dua alasan utama: saya bisa mengendalikan rasa asin telur dan saya yakin bahwa telur itu segar. Untuk alasan ini saja, melakukan atau membuat telur asin sendiri sepadan dengan usaha.

Petunjuk Video: TELUR ASIN MASIR HANYA DENGAN 3 BAHAN | THE SIMPLEST WAY TO MAKE SALTED EGG (April 2024).