Resep Jambalaya Udang Mudah

• April 19, 2024

Mudah dan beraroma, jambalaya ini sangat cocok untuk pemula.

Untuk 6 - 8 porsi

Minyak Zaitun untuk Tumis
1 sendok teh garam laut
1/2 sendok teh Cajun Spice tanpa garam (atau lebih sesuai selera)
1/2 sendok teh lada hitam
2 pon udang mentah, dikupas dan dibagikan
1-1 / 2 cangkir bawang, dicincang
1-1 / 2 cangkir paprika hijau, cincang
1-1 / 2 cangkir seledri, cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 pon udang mentah, dikupas dan dibagikan
1 14,5 ons kaleng tomat utuh, potong dadu
1 4-ons saus tomat
2 gelas nasi putih
1-1 / 2 sendok teh thyme kering
3 sendok makan peterseli Italia (daun datar) segar, cincang halus
3 sendok makan bawang hijau (atas ditambah 1 inci putih), cincang halus

Metode / arah
Tempatkan udang dalam mangkuk besar. Tambahkan garam, merica, dan bumbu Cajun ke udang dan aduk sampai rata. Menyisihkan.

Untuk menyiapkan nasi, didihkan 3 gelas air. Tambahkan 2 cangkir nasi putih, sejumput garam laut, lalu aduk dan tutup. Kecilkan api hingga mendidih dan masak selama 15 hingga 20 menit atau sampai air terserap dan nasi empuk. Angkat dari api dan tutup terus sampai siap digunakan.

Sementara itu, panaskan oven Belanda berat atau panci di atas api sedang. Tambahkan minyak secukupnya untuk melapisi bagian bawah. Tambahkan Trinity (bawang, paprika, seledri) ke dalam wajan dan tumis sampai lunak. Kecilkan api sampai sedang dan tambahkan bawang putih, tumis selama satu atau dua menit, aduk agar bawang putih tidak kecoklatan. Tambahkan udang dan tumis sampai udang mulai menjadi merah muda.

Tambahkan tomat atau Ro-tel, saus tomat, thyme, dan 1 sendok makan masing-masing peterseli dan bawang hijau ke dalam campuran udang dan masak dengan api sedang-sedang sampai sausnya panas. Tambahkan nasi yang dimasak (lihat Catatan Masak) ke campuran udang dan aduk untuk menggabungkan ATAU melayani jambalaya lebih nasi.

Untuk disajikan, taburi dengan sisa peterseli dan bawang hijau di atas jambalaya.

Catatan Masak:

Jangan aduk nasi saat memasak. Pengadukan melepaskan pati dan membuat nasi lengket.

Jangan terlalu memasak udang. Udang dimasak saat warnanya menjadi merah muda. Udang matang kering dan tangguh.

Jika Anda suka banyak panas (rempah-rempah) dalam makanan Anda, Anda bisa mengganti kaleng tomat dengan sekaleng Ro-Tel. Jika Anda tidak terbiasa dengan Ro-Tel, itu adalah semacam salsa yang menggabungkan tomat dan cabai cincang. Ro-tel cukup panas sehingga saat pertama kali keluar, Anda mungkin ingin mencampurkan tomat setengah dadu dengan setengah Ro-Tel.

Anda dapat membuat jambalaya sebagai 'kering' atau 'basah' seperti yang Anda inginkan dengan menyesuaikan rasio nasi dan cairan.

Simpan kerang udang untuk membuat stok! Masukkan saja ke dalam kantung kunci zip dan bekukan. Karena kami sering makan udang dan kerang lainnya, saya terus menambahkan ke dalam baggie sampai saya memiliki 'bagian' kerang yang cukup untuk dijadikan persediaan.

Tempat membeli bahan khusus untuk resep ini:
Bayou Blend Cajun Bumbu dari The Posh Gourmet adalah campuran Cajun gratis yang lezat, bebas garam dan MSG dengan jumlah 'panas' dan rempah-rempah dan rempah-rempah yang tepat untuk membumbui apa pun mulai dari Gumbo hingga Jambalaya dan ayam goreng hingga sepotong daging!

Untuk makanan gourmet dan makanan khusus lainnya, termasuk minyak zaitun berkualitas, garam laut, dan bumbu tersedia langsung dari The Posh Gourmet

Petunjuk Video: Cara Membuat Nasi Goreng Udang Ala Chinese //How to Make Shrimp Fried Rice Chinese Style (April 2024).