Resep Telur Pakoras

• April 18, 2024

Pakora India adalah gorengan goreng lezat yang sering disajikan sebagai camilan bersama dengan teh. Umumnya, mereka dibuat menggunakan berbagai sayuran tetapi mereka juga dapat dibuat menggunakan paneer (keju India) atau bahkan ayam. Pakora dinikmati di seluruh India dan bahkan menjadi populer di seluruh dunia.

Pakoras ini unik karena mereka menggunakan telur, tetapi bukan telur rebus yang lebih umum dicelupkan ke dalam adonan dan jenis pakoranya hanya digoreng garing - Pakoras telur saya yang lezat jauh lebih menarik dari itu! Mereka super renyah, super renyah & penuh rasa lezat! Sajikan sebagai hidangan pembuka, lauk, atau camilan minum teh.

Baik besan (tepung buncis atau tepung gram) dan tepung beras dapat dengan mudah ditemukan di toko atau pasar grosir India.

Saya terutama menikmati pakora pada hari hujan yang dingin bersama dengan secangkir masala chai (teh rempah India). Keindahan dari resep ini adalah bahwa ia rendah karbohidrat dan protein tinggi di alam, jadi makanlah dan nikmati!


TELUR PAKORAS (Telur Goreng)

Bahan:

2 butir telur besar, kocok rata
1 bawang besar, potong dadu halus
2-3 cabai Thailand hijau kecil, cincang halus
1 siung bawang putih besar, cincang halus
½ "sepotong jahe, kupas & parut
2 sdm daun ketumbar, cincang halus
¼ cangkir panggang kacang tanah tawar
¼ cangkir besan (tepung buncis)
2 sdm tepung beras
½ sdt bubuk cabai merah, secukupnya
¼ sdt bubuk ketumbar
garam & merica, secukupnya
cukup minyak kacang untuk menggoreng (atau minyak sayur)

METODE:

Dalam mangkuk besar, gabungkan telur kocok dengan bawang, cabai hijau, bawang putih, jahe, daun ketumbar, dan kacang tanah. Selanjutnya, tambahkan besan dan tepung beras. Kemudian tambahkan bumbu (bubuk cabai merah, bubuk ketumbar, garam dan merica). Anda tidak perlu menambahkan air apa pun karena telur membantu membuat adonan. Pastikan itu adonan tebal ☺.

Dalam panci tebal dengan api sedang sedang, tambahkan minyak kacang tanah yang cukup untuk menggoreng. Saat minyak panas, tambahkan sendok adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Kemudian goreng telur pakora dengan api sedang, balikkan sekali saja. Pakora harus berwarna keemasan di semua sisi dan renyah. Angkat dan tiriskan dengan baik pada handuk kertas penyerap. Sajikan segera dengan salam atau saus favorit Anda.


VARIASI:

Jangan ragu untuk menambahkan sayuran favorit Anda ke resep dasar ini seperti berbagai paprika, bayam, kentang, wortel, zucchini, kol, kembang kol…

Anda juga bisa membuat resep ini menggunakan telur rebus (quartered) atau bahkan potongan tipis telur dadar.

Petunjuk Video: Resep Telur Pakora (Nugget Telur) | Resep Olahan Telur Crispy Resep Snack Mudah Dan Cepat (April 2024).