Resep Sup Kacang Fava

• April 25, 2024

Saat cuaca berubah dingin, hangatkan dengan sup hangat ini.

Sup Kacang Fava

Bahan

1/2 pon kacang fava putih
1/4 cangkir peterseli Italia cincang
4 kentang kulit merah, dipotong empat
1 bawang merah kecil, cincang halus
1 paprika merah manis, potong dadu (hemat sedikit untuk hiasan)
1 siung bawang putih, cincang
5 tangkai rosemary (1 untuk sup, 4 untuk hiasan)
1 daun salam
1/4 sendok teh thyme segar, dicincang halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh tanah segar, lada hitam
1 sendok teh minyak zaitun extra virgin
3 quart kaldu sapi (Anda bisa mengganti kaldu ham atau kaldu sayur)

Dalam panci kaldu, rendam kacang dalam kaldu sapi selama 6-8 jam di lemari es.

Ketika kacang lunak tambahkan minyak zaitun, 1 setangkai rosemary, thyme, garam, dan membawa campuran ke simmer lambat.