Saus Ikan dan Saus Chili (Nam pla phrik)

• April 24, 2024

Bumbu Thailand

Di Masakan Thailand ada beberapa bumbu populer. Semua bisa dibuat di rumah lebih disukai setidaknya satu minggu sebelum disajikan sehingga memungkinkan rasa matang. Saya hanya menyimpannya bersama di kulkas saya di bak plastik, ukuran kotak sepatu.

Nam pla phrik:

Ini adalah bumbu Thailand yang paling mendasar dan perlu.

Iris 2/3 gelas Phrik Kee Nue (cabai Mata Burung Thailand)
atau
Prik Chee Fa (chili Naga Thailand)

Tempatkan dalam toples gelas (ukuran 1 pint)
Isi dengan saus ikan (Nam Pla)

Satu kata tentang saus ikan selalu membeli Saus Ikan Thailand berkualitas / Nam Pla seperti Golden Boy atau Dragon Fly Brands.

Bumbu Thailand

Di Masakan Thailand ada beberapa bumbu populer. Semua bisa dibuat di rumah lebih disukai setidaknya satu minggu sebelum disajikan sehingga memungkinkan rasa matang. Saya hanya menyimpannya bersama di kulkas saya di bak plastik, ukuran kotak sepatu.

Nam pla phrik:
Ini adalah bumbu Thailand yang paling mendasar dan perlu. Iris 2/3 cangkir Phrik Kee Nue (cabai Mata Burung Thailand) atau Prik Chee Fa (cabai Naga Thailand) dan letakkan dalam botol kaca (ukuran 1 pint), Isi dengan saus ikan (Nam Pla)

Prik dong:
Iris 2/3 cangkir Phrik Kee Nue (cabai Mata Burung Thailand) atau Prik Chee Fa (cabai Naga Thailand) dan masukkan ke dalam toples kaca (ukuran 1 pint), Isi dengan nasi vineagar. Untuk ritsleting asli saya menggunakan cuka kelapa.

Prik siyu wan:
Iris 2/3 cangkir Prik Chee Fa (cabai Naga Thailand) atau jalapeños dalam toples gelas (ukuran 1 pint), Isi toples dengan kecap manis gelap.

Khing ki mao:
Julienne 2/3 cangkir jahe segar menjadi potongan-potongan berukuran batang korek api. Tempatkan dalam stoples 1 pint. Tambahkan setengah cangkir wiski Mekong (Mekong adalah wiski yang terbuat dari beras. Jika Anda tidak dapat menemukannya, gunakan rum atau sherry. Tambahkan setengah cangkir cuka beras, dan isi tabung dengan saus ikan.

Prik nam siyu wan:
¼ cangkir jahe segar parut, ¼ cangkir bawang merah cincang, ¼ cangkir irisan prik chi fa (Thai Dragon Chiles) Tempatkan dalam botol kaca dan isi dengan pengadukan kedelai gelap manis untuk menghilangkan gelembung udara. Tutup dan simpan di kulkas selama seminggu.

Pak nam pla
¼ daun bawang, seledri & lobak putih Cina, diiris; Saus ikan
Tempatkan bahan-bahan dalam wadah 1 cangkir, isi dengan saus ikan, aduk sebentar dan tutupi Simpan di lemari es selama seminggu.

Petunjuk Video: Bikin Sambal Thailand "Prik Nam Plaa" sambil Belajar Bahasa Thailand (April 2024).