Ikan dengan Gulungan Mousse Kepiting
Filet of Sole dengan Luscious Crab Mousse adalah hidangan keluarga mudah meriah yang siap disajikan hanya dalam beberapa menit.

Untuk 4 porsi

4 filet ikan, satu-satunya, salmon potongan tipis, atau ikan pedang

Mousse kepiting
6 ons daging kepiting kalengan,
2 Tbs. bawang hijau dicincang
1/4 cangkir paprika merah, cincang
1 Tbs. perasan jeruk nipis, segar diperas
2 Tbs. mayones
1 cabai Thailand, dicacah
1/4 cangkir remah roti tanpa bumbu
Saus percikan ikan
Sepasang daun Jeruk purut, serpih
¼ cangkir Coconut cream (bagian tebal dari kaleng santan tanpa pemanis)

Campur bahan mousse bersama-sama. Cicipi dan sesuaikan jeruk nipis, kecap ikan, cabai.

Hapus semua tulang dari fillet ikan dengan pinset.

Bagilah mousse menjadi 4 bagian. Tempatkan setiap bagian pada fillet dalam garis panjang sehingga tepi fillet bersih dan tidak tertutup. Perlahan campuran mousse di atas fillet ikan memastikan semua tepi ikan tetap terbuka. Gulung setiap fillet ikan dari ujung yang lebih lebar dengan lembut. Amankan ujung fillet dengan tusuk gigi untuk menahan isi mousse.

Tempatkan fillet dalam loyang yang dangkal.

Sendok 1 sendok makan ke bagian atas setiap gulungan. Hiasi dengan daun jeruk purut.

Panggang selama 15 menit pada suhu 400 Deg F.

Sajikan di atas ranjang baby baby atau mie kacang.

Catatan - Magroot (Jeruk Nipis) adalah varietas kapur asli ke Thailand. Daunnya memiliki rasa jeruk yang sangat unik dan sering digunakan dalam masakan Thailand. Mereka dapat ditemukan segar atau beku di banyak pasar khusus Oriental.

Satunya adalah ikan biasa di Amerika Utara dan Eropa. Pasifik tunggal yang mencakup Dover Sole, Flounder, Petrale Sole, dan Sanddab adalah "Alternatif yang Baik" bagi mereka yang berasal dari Atlantik, di mana penangkapan ikan secara berlebihan telah mengurangi banyak populasi.

Salmon - Chinook, Coho, Chum, Keta, King, Pink, Merah, Perak, dan Sockeye adalah pilihan yang sangat baik untuk resep ini. Pengelolaan perikanan sangat penting untuk salmon karena ikan ini membutuhkan habitat air tawar dan lautan untuk bertahan hidup. Salmon hasil tangkapan liar dari Pasifik dianggap sebagai "Pilihan Terbaik" dan disertifikasi berkelanjutan untuk standar Dewan Penatalayanan Kelautan. Salmon Atlantik dan Salmon Ternak harus dihindari.

Ikan pedang dari Pasifik dan Atlantik direkomendasikan, irisan tipis juga bagus untuk hidangan ini. Namun, karena kadar merkuri tidak dianjurkan untuk wanita hamil.




Petunjuk Video: Cara membuat jaring bubu / jaring rajungan / jaring wadong / perangkap rajungan / kepiting (Maret 2024).