Resep Sup Kacang Hijau Segar & Minty

• Mungkin 6, 2024

Tumbuh dewasa, saya pikir saya adalah satu-satunya anak yang menyukai kacang polong Saya tidak hanya menyukai mereka, tetapi diam-diam mencintai mereka! Berkata banyak tentang saya, ya? Nah sekarang anak saya juga berbagi cinta yang sama untuk kacang hijau yang rendah hati juga. Jadi saya kira kita sekarang hanya dua kacang polong? Oke, saya berhenti sekarang ☺.

Bagaimanapun, kacang hijau sangat sehat & bergizi menjadi sumber Vitamin A, Vitamin K dan serat makanan yang baik. Padahal, mengonsumsi makanan kaya kacang hijau dianggap bisa menurunkan risiko kanker. Kacang hijau juga penuh dengan antioksidan dan dianggap memiliki manfaat antiinflamasi dan kesehatan jantung.

Kacang hijau segar adalah simbol indah dari kedatangan dan karunia musim semi. Sup Kacang Hijau Segar & Minty saya adalah cara yang luar biasa untuk mengantar musim semi. Jika kacang polong hijau segar tidak tersedia, kacang polong hijau beku nyaman dan mudah tersedia sepanjang tahun - jadi lanjutkan dan gunakan. Perhatikan saja bahwa kacang polong segar akan lebih lama dimasak.


SOUP SEGAR & MINTY HIJAU

Bahan:

4-5 cangkir kacang polong hijau segar (beku baik-baik saja, tetapi cairkan sebelum digunakan)
2-3 bawang merah besar, potong dadu halus (atau Anda bisa menggunakan bawang sedang)
2 siung bawang putih bawang putih, cincang halus
1 ”sepotong jahe, kupas & cincang halus
1-2 cabai kecil Thailand hijau segar, secukupnya
sejumput bubuk jintan halus
garam & merica, secukupnya
2½ cangkir kaldu sayuran berkualitas baik
½ cangkir santan kental (atau Anda bisa menggunakan setengah / setengah)
½ cangkir daun mint segar, cincang halus
sejumput pala yang baru diparut
1 sdm mentega atau minyak (zaitun, sayur, atau kanola)
daun bawang segar, cincang halus untuk hiasan
crouton panggang untuk hiasan

METODE:

Dalam panci sup besar dengan api sedang sedang, tambahkan mentega dan bawang merah. Tumis bawang merah sampai transparan dan tambahkan bawang putih bersama jahe dan cabe hijau. Bumbui dengan bubuk jintan, garam & merica. Biarkan masak sebentar atau lebih, lalu tambahkan kaldu sayur. Didihkan kaldu sayuran dan tambahkan kacang hijau. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan biarkan masak sekitar 5-6 menit atau lebih. Jika Anda menggunakan kacang polong beku, mereka hanya perlu beberapa menit untuk menghangatkannya. Selanjutnya, tambahkan santan dan daun mint. Aduk rata lalu matikan api sepenuhnya dan biarkan agak dingin.

Kemudian menggunakan blender atau pengolah makanan (blender imersi bekerja paling baik), haluskan sup kacang hijau sampai konsistensi yang Anda inginkan tercapai. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Jika Anda menggunakan blender atau pengolah makanan biasa, tuang kembali sup dengan hati-hati ke dalam panci sup dan panaskan kembali dengan lembut sebelum disajikan.
Hiasi dengan daun bawang dan crouton sebelum disajikan.


VARIASI:

Saya kadang-kadang menyajikan sup kacang hijau ini dalam gelas besar yang di atasnya diberi 1 sdm atau lebih kepiting benjolan benjolan untuk dekadensi murni.

Anda juga bisa menambahkan daun ketumbar cincang atau daun selasih jika Anda mau. Juga, crouton bawang putih bekerja sangat baik atau bahkan beberapa potong paneer goreng di atasnya lezat.

Alih-alih santan, Anda bisa menambahkan yogurt atau susu mentega untuk versi yang lebih sehat dengan tendangan tajam.



BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: Resep Sup Kacang Hijau Daging (Mungkin 2024).