Resep Nanas Gratin Segar

• April 24, 2024

Fresh Pineapple Gratin adalah hidangan penutup showstopper yang luar biasa, tetapi cepat dan mudah, memiliki bahan-bahan minimum, dan hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit. Ini pasti cocok untuk perusahaan, tetapi cukup mudah untuk melayani keluarga pada hari kerja. Saya sering membeli nanas segar di toko gudang favorit saya di mana harganya murah, berpikir saya akan memotongnya untuk digunakan dalam mangkuk buah atau salad. Lalu saya sibuk, mangkuk buah atau salad tidak pernah dibuat, dan saya menemukan bahwa nanas semakin riper dari hari ke hari. Makanan penutup ini adalah cara sempurna untuk menggunakan nanas itu.

Sementara banyak dari kita mengaitkan istilah gratin dengan hidangan seperti kentang au gratin, istilah gratin sebenarnya mengacu pada hidangan dengan atasan kecoklatan. Bagian atasnya bisa berupa keju dan remah roti yang berubah warna menjadi coklat saat dipanggang, saus béchamel diletakkan di bawah broiler untuk membuat bagian atasnya berwarna cokelat dan bergelembung, atau, dalam hal ini, gula merah yang meleleh di bawah broiler untuk membentuk kerak coklat. Faktanya, hidangan penutup ini akan mengingatkan Anda pada crème brulée klasik, tetapi jauh lebih mudah untuk membuatnya dan memiliki bonus lapisan nanas segar yang karamel di bawah taburan krim.

Jika Anda belum pernah mencoba memotong nanas segar, itu sangat mudah. Cukup gunakan pisau tajam besar seperti pisau koki Prancis; memotong ujung bawah, lalu bagian atas dengan daun. Tempatkan nanas tegak di atas talenan dan potong kulitnya dari atas ke bawah, pastikan untuk memotong mata. Dengan nanas masih berdiri tegak, potong menjadi dua (atas ke bawah), lalu potong empat. Kurangi bagian tengah setiap kuartal untuk menghilangkan inti. Kemudian nanas dapat dipotong kecil-kecil untuk hidangan ini. Kebetulan, nanas kalengan tidak dapat digunakan untuk hidangan ini karena sudah matang dan tidak akan karamel dengan benar.

Nanas Segar Gratin dapat disajikan hangat dari oven, tetapi keluarga saya lebih menyukai suhu ruangan. Jika tidak ada sisa makanan, simpan di lemari es, lalu bawa ke suhu kamar sebelum disajikan.

6 porsi

3 sendok makan mentega
1/4 cangkir rum gelap
3/4 cangkir gula merah, dibagi

4 cangkir nanas segar yang sudah matang, (sekitar 1 sedang) potong menjadi 1/2 "
1 sendok makan jahe segar parut

tambahan
1/4 cangkir krim kental
1 1/4 cangkir krim asam
1 sendok teh kulit lemon

1. Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api kecil; tambahkan rum dan 1/4 gelas dari gula merah.


2. Aduk untuk mencampur, lalu tambahkan nanas dan jahe.


3. Ubah panas menjadi tinggi dan biarkan nanas karamel, aduk setiap 2-3 menit pada awalnya, dan kemudian lebih sering ketika cairan menguap dan potongan nanas mulai berubah menjadi emas dan karamel (lihat gambar). Ini akan memakan waktu 8-10 menit.


4. Pindahkan nanas ke piring 1 liter gratin atau hidangan casserole dangkal.


5. Campur krim kental, krim asam dan kulit lemon; Olesi nanas di piring gratin.


6. Taburkan sisa gula coklat 1/2 ½ cangkir secara merata.


7. Tempatkan di rak tengah dalam oven (10-12 inci dari ayam pedaging) dengan panas diatur untuk memanggang; tutup pintu oven, dan biarkan gratin matang sampai gula merah larut dan toppingnya berbuih, 6-10 menit.


8. Angkat dari oven dan sajikan hangat atau pada suhu kamar.


Catatan: Untuk setiap porsi, Anda dapat membagi campuran di antara 6 ramekin kecil. Tempatkan ramekin di atas loyang dan lanjutkan seperti pada resep di atas.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 332 Kalori dari Lemak 183
Persen Total Kalori Dari: Lemak 55% Protein 3% Carb. 36%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 20 g
Lemak jenuh 10 g
Kolesterol 48 mg
Sodium 88 mg
Total Karbohidrat 30 g
Serat Makanan 1 g
Gula 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 12% Vitamin C 28% Kalsium 0% Besi 5%





Petunjuk Video: Membuat nenas panggang saos karamel // panggang nenas enak (April 2024).



Resep Gratin Nanas Segar, Memasak Cepat, resep gratin nanas segar, resep nanas, resep hidangan penutup musim panas, resep hidangan penutup buah, nanas segar, cara memotong nanas,