Ayam Jahe dengan Resep Goreng Aduk Brokoli

• April 20, 2024

1,5 lbs. dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
2 sdt garam
2 mahkota brokoli
½ bawang putih manis besar
¾ inci jahe segar
1 siung bawang putih
3 sdm minyak kacang
2 sdm kecap asin

1. Buang sebanyak mungkin lemak dari dada ayam dan potong menjadi ½ inci hingga ¾ inci. Kemudian taburi potongan-potongan ini hanya dengan 1 sendok teh garam dan campur ke dalam ayam menggunakan tangan Anda. Biarkan ini meresap pada suhu kamar sambil menyiapkan bahan lainnya.


2. Bilas mahkota brokoli di bawah air mengalir yang dingin dan kemudian pisahkan kuntum menjadi potongan-potongan dan simpan tangkai untuk resep selanjutnya. Pastikan untuk memecah kuntum besar menjadi ukuran yang lebih kecil sekitar satu setengah inci atau lebih.


3. Selanjutnya rebus potongan brokoli dengan membawa sepanci air hingga mendidih dan rebus selama 2 menit; atau dengan meletakkannya di dalam mangkuk yang aman dengan microwave, menutupinya dengan air, dan memasukkannya dalam microwave selama sekitar 3 hingga 4 menit, atau sampai garpu dapat menembus potongan-potongan yang lebih tebal.


4. Setelah brokoli matang, tiriskan dengan saringan dan sisihkan.


5. Selanjutnya kupas dan potong bawang menjadi potongan-potongan selebar sekitar ½ inci.


6. Kemudian kupas jahe dan potong-potong.


7. Kupas bawang putih dan cincang.


8. Sekarang saatnya untuk mulai memasak. Panaskan wajan dengan api besar dan saat panas tambahkan 1 sdm minyak kacang dan biarkan panas. Kemudian tambahkan ayam dan masak sampai berwarna cokelat di semua sisi, sekitar 5 hingga 7 menit. Kemudian lepaskan dari wajan dan sisihkan di atas piring.


9. Selanjutnya tambahkan satu sendok makan minyak kacang dan biarkan menjadi panas.


10. Saat minyak sedang panas tambahkan bawang dan taburi dengan ½ sendok teh garam dan masak selama 2 menit, atau sampai lunak dan sedikit mulai kecoklatan.


11. Kemudian tambahkan jahe dan tumis selama 30 detik.


12. Selanjutnya tambahkan bawang putih dan tumis selama 15 detik. Hati-hati di sini karena bawang putih cenderung cepat terbakar, dan bawang putih yang dibakar akan merusak hidangan.


13. Kemudian tambahkan sisa sendok makan minyak dan brokoli. Taburi semuanya dengan ½ sendok teh garam dan tumis selama 30 detik.


14. Lalu kembalikan ayam ke wajan dan tambahkan kecap. Aduk sampai kecap tercampur rata, sekitar 1 menit. Kemudian lepaskan dari api dan sajikan. Ini membuat 3 sampai 4 porsi ayam jahe dengan brokoli dan sangat enak disajikan dengan nasi putih, nikmati.

Petunjuk Video: MASAK BROKOLI UDANG SAUS TIRAM - MAKANAN SEHAT YANG ENAK! (April 2024).