Kerapu Al Forno - Resep Kerapu Bakar

Kerapu adalah ikan dengan daging yang keras dan rendah lemak. Ini memiliki rasa ringan yang membuatnya bagus untuk mereka yang bukan penggemar ikan besar.

Kerapu Al Forno
Resep Kerapu Bakar

Bahan

  • 2 pon fillet ikan kerapu tanpa kulit
  • 1/4 sdt garam
  • 1/8 sdt lada hitam, baru digiling
  • 2 Tbs mentega cair
  • 2 Tbs minyak zaitun
  • 2 Tbs jus lemon
  • 2 Tbs basil pesto

Petunjuk arah

  1. Olesi loyang dengan minyak zaitun.
  2. Letakkan fillet di loyang dalam satu lapisan.
  3. Buat beberapa potongan dangkal di kedua sisi fillet. Ini akan memungkinkan saus meresap ke dalam ikan sehingga membuatnya lebih basah.
  4. Taburi ikan dengan garam dan merica.
  5. Campurkan mentega, jus lemon, minyak zaitun, dan basil pesto.
  6. Oleskan setengah saus di sisi atas ikan.
  7. Panggang pada 350F selama 10 menit.
  8. Balikkan fillet dengan hati-hati. Olesi dengan sisa saus.
  9. Panggang 10 menit lagi, sampai ikan mulai mudah mengelupas. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu memasak.

catatan: Kerapu adalah anggota keluarga bass laut yang berasal dari perairan hangat dan tropis. Karena kerapu secara alami rendah lemak perlu ditambah kelembaban, seperti jus lemon, selama memasak. Ini mencegahnya menjadi terlalu kering. Ketika membeli fillet ikan kerapu pilih fillet dengan

  • Tampilan yang tembus cahaya
  • Daging yang keras
  • Bau ringan, seharusnya berbau seperti laut
  • Tidak ada perubahan warna

Jika Anda tidak memasak fillet ikan sekaligus, bilas, keringkan, dan bungkus dalam kertas lilin, dan simpan dalam wadah tertutup di 34-36F sampai Anda memasak fillet. Jika Anda menggunakan fillet ikan beku, buang dalam susu. Ini membantu menghilangkan rasa "beku" dan membuatnya terasa lebih segar. Saat memasak, aturan umum adalah memasak 10 menit dengan ketebalan 1 inci.


Tambahkan ke Google
Tambahkan ke My Yahoo!