Makan Siang Sekolah Sehat dan Keadilan Sosial
Pada Januari 2011, Departemen Pertanian Amerika Serikat mengusulkan rekomendasi untuk meningkatkan persyaratan yang mengatur makan siang di sekolah secara nasional. Rekomendasi ini didasarkan pada pedoman 2009 yang dikeluarkan oleh Institut Kedokteran National Academy of Science. Tujuannya adalah untuk mengurangi obesitas pada masa kanak-kanak, menghindari komplikasi dan biaya kesehatan di masa depan, dan menyediakan makanan bernutrisi yang sehat bagi puluhan juta penerima makan siang gratis dan berkurang.

Di antara perubahan lain, rekomendasi meningkatkan persyaratan pada sayuran, kentang terbatas, meningkatkan biji-bijian dan, secara signifikan, menghilangkan pasta tomat sebagai sayuran. Saya katakan secara signifikan, karena pada Mei 2011 DPR dan Senat Amerika Serikat memilih untuk menghapuskan implementasi dari banyak rekomendasi ini karena keberhasilan lobi oleh produsen makanan yang terkena dampak. Secara khusus, produsen pizza beku melawan pedoman baru, bersikeras pasta tomat pada pizza mereka terus dihitung sebagai sayuran. Pelobi industri kentang dan garam bekerja untuk melindungi kentang goreng.

Yang lebih memalukan lagi adalah bahwa pedoman ini bahkan tidak dianggap berdasarkan kemampuan mereka sendiri. GOP memasukkan mereka ke dalam RUU pengeluaran kompromi bulan November untuk menjaga pemerintah tetap berjalan, memaksa para pendukung perubahan untuk menjadikan kesehatan anak-anak sebagai korban demi prioritas lain. Respons yang elegan dari juru bicara USDA, Courtney Rowe, meringkas travesty dengan baik: “Meskipun sangat disayangkan bahwa beberapa anggota Kongres terus mengedepankan kepentingan khusus di atas kesehatan anak-anak Amerika, USDA tetap berkomitmen pada standar praktis, berbasis ilmu pengetahuan untuk makanan sekolah. ”

Anda tidak dapat mengatur makanan olahan menjadi makanan utuh atau makanan cepat saji menjadi makanan bergizi. Anda hanya bisa berbohong tentang hal itu. Memberi makan anak-anak dengan baik ADALAH beban karena kita semua yang berjuang untuk makanan utuh lebih dari makanan olahan yang sudah dipersiapkan tahu setiap hari. Siswa berpenghasilan rendah yang orang tuanya tidak memiliki kemewahan finansial atau temporal dan bagi siapa makanan sekolah merupakan bagian besar dari diet mereka layak mendapatkan diet berdasarkan kesehatan dan ilmu gizi yang valid, bukan apa pun "produk makanan" yang dilobi.

Menurut saya, ini seharusnya tidak di arena politik, tetapi di bawah naungan lembaga independen dengan tujuan-tujuan tersebut dalam pikiran. Seperti dikatakan Rowe, standar untuk pengambilan keputusan haruslah sains, bukan upaya pemasaran atau lobi. Kongres seharusnya malu menjual anak-anak kita demi keuntungan industri makanan.

Yang membawa kita ke keadilan sosial. Penentang peraturan baru menyebut mereka "pengasuh negara-melampaui" dan "terlalu membebani dan mahal" regulasi. Tetapi berapa banyak anak-anak mereka makan siang di sekolah? Jika anak-anak anggota Kongres, atau anggota Kongres sendiri, harus makan makanan yang diatur oleh standar-standar ini, berapa banyak dari mereka yang puas untuk membiarkan kesehatan keluarga mereka di tangan pelobi?

Berlawanan dengan klaim anti-regulasi, standar-standar ini tidak “memaksa” orang tua untuk memberi makan anak-anak mereka makanan sehat (beraninya mereka!). Orang tua yang mampu membelinya lebih dari cukup untuk mengepak pizza anak-anak mereka dan kentang goreng dan soda diet untuk makan siang setiap hari jika mereka mau. Tetapi keluarga berpenghasilan rendah yang tidak memiliki pilihan adalah mereka yang terpaksa menerima pilihan makanan untuk anak-anak mereka yang tidak akan pernah ditolerir oleh kebanyakan keluarga kelas menengah dan atas.

Orang tua yang memiliki kemewahan untuk memberi makan anak-anak mereka dengan baik atau mengirim mereka ke sekolah yang menjadikan ini prioritas perlu untuk berbicara dan memperjuangkan mereka yang tidak bisa. Harap pertimbangkan untuk memberi tahu Senator dan Perwakilan Anda bahwa kesehatan anak-anak tidak boleh ditentukan oleh pelobi makanan dan bahwa mendukung standar berbasis ilmu pengetahuan USDA adalah langkah pertama yang penting dalam meningkatkan kesehatan anak muda Amerika.

Temukan dan Hubungi Perwakilan Kongres Anda

Temukan dan Hubungi Senator Anda




Petunjuk Video: Kyushoku: The Making of a Japanese School Lunch (Oktober 2020).