Salad Thailand Sehat untuk Daging Babi, Ayam, Udang

• April 20, 2024

Salad Thailand menggabungkan sayuran mentah segar dengan protein, seperti makanan laut atau daging sapi yang diiris tipis, atau kombinasi. Salad beresonansi dengan empat catatan rasa: sedikit asam, diikuti oleh rasa asin, kemudian rasa manis, dan kemudian rasa pedas. Seringkali salad Thailand adalah hidangan terpanas. Anda dapat menyesuaikan panas ke atas atau ke bawah tergantung pada jumlah cabai yang Anda gunakan.

Anda dapat menggunakan hanya beberapa cabai dan menyajikan hidangan Nam Pla Phrik untuk pengunjung untuk menyesuaikan panas ke atas sesuai selera yang mereka inginkan.

Perpaduan rasa ini menghasilkan resep rasa Thailand yang menarik yang populer di seluruh Kerajaan Thailand. Anda dapat memilih untuk membuat Nam Prik Pao sendiri (lihat tautan) atau membeli dalam toples di Pasar Asia. Merek Pantainorasingh (label "sambal dengan minyak kacang kedelai) adalah iklan favorit saya Nam Phrik Pao.

Babi, Ayam, Salad Udang (Yum Sam-Sahai)
Menyajikan 6

Bahan
1/2 lb daging babi tanpa lemak, dimasak dan diiris
1/2 lb dada ayam tanpa kulit, dimasak dan diiris
1/2 lb udang, dikupas dan diiris, dimasak dan diiris
3 sdm nam prik pao (cabai panggang dalam minyak kedelai)
1 sdm kecap ikan
1/4 cangkir jus jeruk nipis segar
* Cabai Thailand cincang opsional sesuai selera
1 sdm gula aren * Gula merah Splenda dapat digunakan!
2 sdt konsentrat asam dicampur dengan 3 sdm air hangat
1/3 cangkir kol parut
1/3 cangkir wortel parut
2-3 bawang hijau, potong-potong 1 "
Hiasan:
2 sendok makan kacang panggang kering yang ditumbuk ringan dalam mortar dan alu *
1/2 cangkir daun mint segar
Mentega selada atau daun selada merah

metode
Campur nam prik pao, saus ikan, gula dan jus asam bersama-sama sampai halus. Tempatkan dalam panci kecil di api sedang / rendah dan aduk sampai mendidih. Angkat dari api. Tambahkan jus jeruk nipis, saus ikan, dan aduk sampai rata.

Masukkan daging ke dalam mangkuk, dan tuangkan saus di atasnya. Tambahkan bawang hijau dan aduk rata dengan daging.

Untuk menyajikan: Atur daun selada di atas piring, letakkan di ujung piring saji, dan atur campuran daging di atas kol. Tambahkan wortel parut di sampingnya.

Hiasi daun mint dan kacang cincang.

Versi seafood yang luar biasa dari salad ini menggunakan cumi-cumi, udang raja, dan kerang yang dilemparkan ke dalam saus cabai dan jeruk nipis dengan daun bawang, dan rumput lemon.

Versi lain termasuk cumi-cumi, udang, maw ikan, dan mangga hijau. Saya akan membagikan variasi itu minggu depan.

Petunjuk Video: Resep Salad Oriental (April 2024).