Tempat Pembuatan Bir K. Spoetzl, Shiner, Texas

• April 20, 2024

Jika Anda menikmati bir dingin di hari yang panas dan kebetulan berada di atau bepergian dekat Shiner, Texas, Anda beruntung.

The K. Spoetzl Brewery adalah pabrik bir independen tertua di Texas. Kisah tentang bagaimana hal itu muncul menjadi menarik dan mendidik. Ini adalah jantung dari Shiner, Texas dan terletak di antara Houston dan San Antonio. Shiner, dijuluki "Kota Kecil Terbersih di Texas," semuanya 2,4 mil persegi. Jika bukan karena tempat pembuatan bir, Shiner tidak akan bertahan lebih dari kota hantu.

Shiner, Texas dihuni oleh 300 keluarga asli Jerman dan Ceko yang layak. Mereka adalah imigran yang bermigrasi ke sana mengamankan tanah melalui hibah tanah Spanyol. Selama periode sejarah itu perbatasan antara Meksiko dan Texas diperdebatkan selama bertahun-tahun. Pada saat mereka menetap di sana tanah itu ada di tangan Texas. Para imigran asli haus akan rumah. Mereka merindukan pemandangan dan selera rumah termasuk bir Bavaria yang biasa mereka minum di negara lama.

Keinginan mereka adalah untuk membawa sedikit selera negara lama ke dunia baru yang mereka tinggali. Asosiasi Pembuatan Bir Shiner dibuat pada tahun 1909 dan "Pabrik Bir Kecil" dibuat untuk tujuan yang sama. Bir gaya pertama yang mereka buat disebut Shiner Premium. Pada tahun 1913 mereka memperkenalkan bir musiman pertama mereka yang disebut Shiner Bock.

Pada tahun 1914 Kosmos Spoetzl, yang lahir, dibesarkan dan dilatih sebagai master minuman di Bavaria direkrut untuk menjadi master minuman pertama mereka. Kosmos membawa resep dunianya sendiri dan pengalamannya bersamanya. Setelah mendapatkan kemitraan dengan Oswald Petzoid, ia membuat perjanjian untuk menyewa gedung tempat pembuatan bir dan peralatan selama satu tahun dengan opsi untuk membeli properti. Pada 1915 ia meningkatkan peralatan dan menggunakan opsinya untuk membeli bangunan. Dia memulai proses untuk membuat resep aslinya sendiri. Pada tahun 1916 ia mulai menggunakan botol kaca yang dapat dikembalikan untuk membawa birnya ke pasar. Dia melakukannya dengan baik sampai 1929 ketika Amandemen ke-18 disahkan yang membuatnya ilegal untuk membuat minuman beralkohol di Amerika Serikat dan membuat pekerjaannya macet.

Dengan larangan yang berlaku, "Pabrik Bir Kecil" terpaksa mengubah lini produk mereka menjadi bir bir dan es, untuk bertahan hidup sama sekali. Meskipun, dikabarkan bahwa ia terus memproduksi bir tetapi hanya menjualnya kepada petani setempat. Hanya lima pabrik Texas yang selamat setelah larangan berakhir pada tahun 1933. Bertindak sebagai salesman dan juga master pembuat bir Spoetzl memperluas wilayah pengirimannya dengan memasukkan galangan kapal di Houston dan menerima pendapatan yang sangat dibutuhkan untuk membangun kembali bisnis.

Pada tahun 1947, tempat pembuatan bir memperoleh tanah tambahan yang berdekatan dengan pabrik untuk memanfaatkan produk sampingan dari industri pembuatan bir dengan lebih baik. Mereka mulai beternak sapi dan domba serta hewan lain, memberi makan biji-bijian yang digunakan kepada hewan untuk meningkatkan garis dasar tempat pembuatan bir.

Pada tahun 1950, Kosmos meneruskan meninggalkan tempat pembuatan bir kepada putrinya, Miss Celle. Dia mengganti nama tempat pembuatan bir setelah kematiannya untuk menghormatinya "K. Pabrik Bir Spoetzl. " Hal-hal berjalan dengan baik di tahun-tahun berikutnya dan pada tahun 1958 mereka meningkatkan ke botol sekali pakai di tempat yang dapat dikembalikan dengan 42 tahun sebelumnya.

Pada tahun 1964 putri Miss Celle, Rose, diperkenalkan ke perusahaan. Dengan pertumbuhan bisnis, Miss Celle tidak dapat lagi memenuhi kewajiban pembuat bir dan menjalankan bisnisnya sehingga ia mempekerjakan John Hybner yang menjadi guru pembuat bir terlama yang pernah dimiliki perusahaan dari tahun 1966-2005. Jalan tempat pembuatan bir itu terletak, Jalan John Hybner, dinamai untuk menghormatinya.

Pada tahun 2001 Pabrik Bir Mutiara di San Antonio ditutup meninggalkan Pabrik Bir Spoetzl tempat pembuatan bir independen terakhir di negara bagian. Pada tahun yang sama tempat pembuatan bir membuka Ruang Keramahtamahan dan mengubah nama bir populer, Shiner Honey Wheat menjadi Hefeweizen.

Pada tahun 2005 hitungan mundur untuk Peringatan 100 tahun tempat pembuatan bir dimulai dengan pengenalan minuman peringatan pertama, Shiner 96 Marzen-Style Ale. Pada tahun 2006 hitungan mundur dilanjutkan dengan pengenalan Shiner 97 Bohemian Black Lager. Pada 2007 mereka memperkenalkan Shiner 98 Bavarian-Style Amber dan pada 2008 itu adalah Shiner 99 Munich-Style Helles Lager dengan edisi terbatas akhir yang dibuat adalah Shiner 100th Anniversary Edition.

Selama bertahun-tahun itu menciptakan "Rasa Pedesaan Lama" yang luar biasa, tetapi tidak pernah dibandingkan dengan bir "Negara Tua" yang asli. Merayakan 101 tahun keunggulan dalam pembuatan bir, K. Spoetzl Brewery dan keluarga bir Shiner yang legendaris dianugerahi medali emas untuk bir Shiner Oktoberfest dan medali perak untuk bir Shiner Czech Pilsner di European Beer Star Awards di Nuremberg, Jerman, memvalidasi klaim "Rasa Negara Lama."

Pabrik Bir K. Spoetzl telah berkembang menjadi tempat pembuatan bir kerajinan terbesar keempat di negara ini dan masih dibuat oleh hanya 66 karyawan di dekat tempat di mana semuanya dimulai pada tahun 1909.

Jika Anda menikmati bir dan makna sejarah tempat pembuatan bir ini, kota Shiner yang merupakan tambang emas sejarah itu sendiri, Anda mungkin akan menikmati daerah ini.Meskipun saya tidak suka rasa bir, saya masih menemukan proses membuatnya menarik dan layak untuk dihentikan. Saints Cyril dan Gereja Katolik Methodius adalah salah satu Gereja Painted of Texas dan terletak di kota Shiner juga yang menjadikannya dua untuk satu pemberhentian di situs bersejarah Texas.

Panduan Lengkap untuk Homebrewing Edisi Ketiga

The Homebrewers Garden: Cara Mudah Tumbuh, Mempersiapkan dan Menggunakan Hops, Malt, Pembuatan Bir Herbal Sendiri