Bahan:
3 dada ayam besar, tanpa tulang atau kulit
2 wortel, dibilas dan dicincang
2 batang seledri, dibilas dan potong dadu
½ bawang kuning kecil, kupas dan cincang halus
1 kepala brokoli segar, dibilas, dan dipotong kecil-kecil
1 kotak rendah kaldu, kaldu ayam bebas lemak atau kaldu
2 sendok makan tepung jagung
¼ gelas air dingin
2 kotak kerak pie gandum Pillsbury beku
½ sendok teh bubuk bawang putih
½ sendok teh bubuk thyme
½ sendok teh bumbu unggas
Jepit garam laut dan lada hitam
Semprotan anti lengket
Petunjuk arah:
1) Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat. Keluarkan kulit pai beku satu jam sebelum digunakan. Semprotkan kaleng cupcake antilengket dengan semprotan antilengket; menyisihkan. Pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan di depan Anda sebelumnya. Potong semua sayuran menjadi potongan-potongan kecil.
2) Bilas dada ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong ayam menjadi potongan-potongan kecil. Wajan semprot dengan semprotan anti lengket atau minyak zaitun. Panaskan wajan di atas api sedang, dan tambahkan ayam potong dadu. Aduk goreng selama 5 menit, lalu tambahkan bubuk bawang putih, thyme, bumbu unggas, sedikit garam laut, dan lada hitam secukupnya. Aduk sering, sampai matang, sekitar 10 menit, total. Angkat ayam dan tempatkan dalam mangkuk terpisah.
3) Dalam wajan yang sama dengan ayam yang dimasak, tambahkan semua sayuran. Tumis dengan api sedang sampai mulai lunak, sekitar 8 menit. Tambahkan ayam matang kembali ke wajan dengan sayuran. Aduk rata untuk bergabung. Tambahkan seluruh kotak kaldu ayam ke dalam campuran daging dan sayuran. Didihkan sedikit.
4) Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, tambahkan ¼ gelas air dingin. Tambahkan 2 sendok makan tepung maizena ke dalam air, dan aduk rata dengan sendok, pastikan untuk memecah tepung maizena agar tidak ada gumpalan. Tambahkan tepung jagung dan campuran air langsung ke ayam dan sayuran, dan lanjutkan memasak sampai tepung jagung mulai menggelembung. Aduk terus sampai saus mengental. Masak di atas api sedang selama sekitar 3 hingga 5 menit, aduk terus. Saus harus cukup kental agar tidak mudah lepas dari sendok. Jika terlalu tipis, coba tambahkan sekitar 2 sendok makan tepung jagung ke 1/8 gelas air, aduk rata, dan aduk ke dalam saus. Matikan api dan sisihkan panci.
5) Ketika kulit pie telah mencair, potong lingkaran besar di sekitar setiap kulit pie. Anda dapat menggunakan tepi gelas minum besar, atau pemotong kue bundar besar untuk melakukan ini. Tempatkan setiap lingkaran kerak pai di atas lubang cupcake di wajan, dan tekan dengan lembut, untuk membentuk adonan ke dalam wajan. Tekan ringan bagian bawah dan samping.
6) Isi setiap kulit pai dengan ¼ hingga ½ gelas daging, sayuran, dan saus. Tutupi setiap kerak dengan lingkaran kerak pie cut-out bulat lainnya, dan selipkan sisi bawah, jepit bagian atas bersama dengan sisi. Mereka harus terlihat seperti kue mini dalam kaleng cupcake. Buat 3 celah di atas setiap pai mini agar uap bisa keluar.
7) Letakkan cupcake kaleng mini-pies di atas loyang kue yang besar. Ini akan mencegah tumpahan ke bagian bawah oven Anda! Tempatkan kaleng cupcake di dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang sampai kulit pai berwarna kecoklatan dan renyah, sekitar 20 menit. Angkat dari oven dan dinginkan selama 10 menit sebelum disajikan. Angkat dari kaleng cupcake dengan hati-hati dengan sendok besar.
* Penyesuaian:
* Ganti dada ayam dengan daging sapi tanpa lemak yang dimasak, ayam, kalkun, atau potongan ikan segar / makanan laut.
* Ganti persediaan ayam dengan daging sapi, kalkun, sayuran, atau kaldu ikan, sesuai dengan penyesuaian daging yang telah Anda buat.
* Gantikan kentang dengan ubi, ubi, atau lobak. Cobalah kacang hijau sebagai pengganti brokoli. Cobalah jagung sebagai pengganti wortel. Coba kangkung atau bayam sebagai tambahan. Tinggalkan sayuran yang mungkin tidak disukai anak-anak Anda. Tambahkan yang mereka lakukan. Menyelinap dalam sayuran yang belum pernah mereka coba sebelumnya, dan ingat ... semakin kecil Anda memotongnya, semakin sedikit perubahan dari mereka yang memperhatikan perubahan sehat!
* Gantilah setiap kerak pie gandum yang dibuat di rumah, atau kerak pie kalengan (biasanya ditemukan di bagian makanan dingin oleh mentega)
* Petunjuk arah tetap sama, bahkan jika Anda melakukan penyesuaian di atas.
Petunjuk Video: Resep Cheesy Potato Pie ( pie kentang keju isi ragout ) ala dapur sehat mei (April 2024).