Lamburger dengan Resep Bumbu Yunani
Ada satu pon domba yang beristirahat dengan nyaman di freezer saya selama beberapa bulan. Itu sedang menunggu acara khusus, tetapi sesuatu yang lebih sederhana terjadi. Saya memiliki sisa nasi dari membuat Biryani Rice beberapa hari yang lalu. Bahkan setelah saya mengisi wajan besi besar saya dengan puding beras besar, saya masih memiliki nasi tambahan. Jadi, nasi itu akan dicampur dengan domba dan beberapa bumbu sebelum saya bentuk menjadi roti kecil. Camilan kecil ini bisa digunakan untuk mengikat pita atau membungkus tortilla. Mereka akan membuatmu berpikir tentang dolmas,

Daging kambing menjadi lebih umum di departemen daging di toko kelontong di seluruh Amerika Serikat. Begitu makanan ditemukan terutama di Eropa, India, dan negara-negara Timur Tengah, domba beringsut menuju rumah di seluruh Amerika Utara. Anak domba yang saya gunakan dalam resep ini dibesarkan di Amerika Serikat. Negara-negara lain, seperti Australia, juga memelihara domba untuk pasar. Tentu saja, jika Anda memiliki tukang daging lokal yang memiliki pemasok di dekat Anda, itu seringkali merupakan pilihan yang baik.


Lamburger dengan rempah-rempah Yunani

Bahan:

1 sendok makan peterseli kering
1 sendok makan mint kering
1 sendok makan adas kering (saya menggunakan beku-kering merek Lighthouse.)
¼ sendok teh bubuk bawang putih
2 sendok makan bawang cincang kering
½ sendok teh lada putih
½ sendok teh lada hitam
½-1 sendok teh Garam Berbumbu Lawry atau garam favorit Anda
1 mangkok, butiran nasi matang dingin dipisahkan
1 pon domba giling
2 sendok makan saus tomat
½ sendok teh cuka balsamic
¼ sendok teh saus Worcestershire (saya menggunakan Lea dan Perrins.)
2 sendok makan jus lemon segar (sekitar ½ lemon besar)
1 butir telur
Minyak zaitun untuk menggoreng (saya menggunakan minyak zaitun Kirkland Extra Virgin dari Costco.)
2- 14,5 ons kaleng tomat rebus plus satu kaleng air
Jus setengah lemon
5 cangkir irisan sayuran (saya menggunakan bawang, baby peppers, dan labu musim panas.)
Tepung tortilla atau pitas
Irisan sayuran hijau, bawang dan tomat untuk bumbu
Saus Ranch atau saus mentimun


Metode:

Ukur bumbu kering ke dalam mangkuk besar. Hancurkan peterseli, mint, dan adas bersama jari-jari Anda. Ukur bubuk bawang putih, bawang cincang, paprika, dan garam ke dalam mangkuk dengan bumbu. Letakkan nasi dan domba giling di atas campuran ramuan. Tambahkan saus tomat, cuka balsamic, saus Worcestershire, dan telur di atas nasi dan domba. Gunakan tangan Anda untuk mencampur bahan secara menyeluruh.

Gulung campuran daging menjadi bola seukuran bola golf. Dalam wajan besar 12 inci, tuangkan cukup minyak zaitun untuk menutupi bagian bawah. Panaskan wajan sampai sedikit daging mendesis saat dijatuhkan. Ratakan campuran daging ke dalam burger seukuran slider. Letakkan ujung-ujungnya. Masak dengan api sedang-tinggi sampai berwarna cokelat. Balik burger dengan lembut. Masak sisi kedua dengan api sedang-tinggi sampai berwarna cokelat. Sementara burger berwarna kecoklatan, proseskan tomat rebus sampai hampir halus. Tuangkan pure tomat di atas lamburger dan panaskan api. Peras jus ½ lemon di atas pure tomat. Saat pure mulai menggelembung, kecilkan api ke sedang-rendah. Masak terbuka selama 25 menit. Matikan api. Keluarkan lamburger dengan lembut dari saus tomat. Beberapa dari mereka mungkin pecah. Simpan potongan untuk dibungkus.

Anda tahu bahwa saya tidak bisa membuang semua saus indah itu! Setelah mengeluarkan lamburger, bawa saus kembali mendidih dan aduk 5 cangkir sayuran yang diiris. Kecilkan api sampai saus mendidih, lalu tutup panci dengan penutup. Masak selama 15 menit. Sayuran dapat disajikan sebagai bagian dari bungkus atau sebagai lauk.

Membungkus: Di atas piring besar, taruh tortilla tepung hangat. Hancurkan dua lamburger di tengah tortilla. Tambahkan sayuran yang dimasak dan / atau irisan sayuran, bawang, dan tomat. Gerimis saus peternakan atau saus mentimun di atas daging dan sayuran. Gulung tortilla ke atas, gaya burrito, dan iris bungkusnya secara diagonal.

Pita: Buka saku pita yang dihangatkan. Selipkan dalam satu atau dua lamburger. Tambahkan selada, bawang, dan tomat. Gerimis saus peternakan atau saus mentimun di atas daging dan sayuran.

Jika sudah lama sejak Anda menggunakan domba dalam hidangan, atau jika Anda belum pernah menggunakan domba, ini adalah resep yang bagus untuk memulai. Para lamburger ini mengingatkan pada dolmas, tetapi tanpa daun anggur. Mereka disajikan sebagai bungkus atau pita roti yang mudah disajikan. Lamburger dengan Bumbu Yunani adalah makanan lezat untuk orang sibuk.

Ketika saya menyebutkan produk dengan nama merek, ini adalah yang saya gunakan. Saya belum menerima produk gratis dari produsen, dan saya juga tidak dibayar untuk menyebutkan produk dengan nama.

NEWSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Sandwich.Terkadang, buletin ini memiliki informasi dan variasi sandwich yang tidak ada dalam artikel. Isi kolom kosong di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.