Margarin atau Mentega - Yang Harus Dipilih?
Ini adalah debat hebat di rumah saya. Margarin dibuat selama Perang Dunia Kedua sebagai pengganti mentega yang murah. Ayah saya orang Skotlandia dan lebih disukai murahan. Dia mengklaim tidak ada perbedaan. Tapi Mom berkomitmen untuk kualitas dan tidak punya masalah membayar untuk itu. Dia tahu perbedaannya dan memilih mentega.

Sekarang ini kita memiliki lebih banyak akses ke informasi ilmiah tentang bahan-bahan dan pemrosesan daripada yang kita lakukan saat itu. Karena itu, dimungkinkan untuk membuat pilihan yang lebih luas. Jadi menurut Anda siapa yang benar, Ibu atau Ayah?

Pemasar margarin melakukan penjualan yang cukup kuat pada produk mereka. Mereka mengklaim bahwa, karena terbuat dari minyak tak jenuh, lebih baik bagi jantung Anda. Iklan lolos dengan promosi penjualan ini selama bertahun-tahun, tetapi hari ini kita tahu bahwa ada banyak kerusakan yang dilakukan dalam pemrosesan minyak tersebut. Kami menyadari semua kekhawatiran tentang hidrogenasi, trans-lemak, dan aditif yang digunakan untuk membuat minyak lebih tahan lama.

Tetapi, Anda bisa mengatakan, mentega adalah lemak jenuh dan itu tidak baik untuk Anda. Ini hanya sebagian benar. Meskipun benar bahwa Anda tidak boleh makan banyak lemak hewani jenuh, juga benar bahwa Anda membutuhkan lemak dalam makanan Anda. Dan ya, kebanyakan orang makan dengan cara yang salah.

Namun, jika Anda menjalankan diet makanan utuh yang baik dan menjaga asupan kalori lemak Anda di bawah 30%, ada nutrisi tertentu dalam mentega, seperti vitamin A, yang penting bagi kesehatan Anda. Mentega juga jauh lebih stabil daripada minyak yang digunakan dalam margarin. Karena itulah ia tidak membutuhkan pengawet atau pemrosesan dan mempertahankan struktur molekulnya jauh lebih baik saat digunakan untuk memasak.

Bagi saya, intinya adalah bahwa mentega adalah produk alami. Margarine bukan - itu hanya seperti orang yang mirip. Dan, seperti kata pepatah, "Tidak baik mencoba dan menipu Alam!" (Maaf Ayah, aku memihak Ibu kali ini.)

Untuk Newsletter Kesehatan, Penurunan Berat Badan, dan Gizi Alami, klik di sini.

Klik di sini untuk Peta Situs

Artikel yang mungkin juga Anda nikmati
Obrolan tentang Lemak
Risiko dan Sumber Asam Lemak Trans
10 Makanan Sehat untuk Anda
Saran kebiasaan sehat

Untuk berlangganan Newsletter Nutrisi, cukup masukkan alamat email Anda di kotak berlangganan di bagian bawah halaman ini.

© Hak Cipta Moss Greene. Seluruh hak cipta.


Catatan: Informasi yang terkandung di situs web ini tidak dimaksudkan untuk bersifat preskriptif. Setiap upaya untuk mendiagnosis atau mengobati penyakit harus datang di bawah arahan dokter yang terbiasa dengan terapi nutrisi.




Petunjuk Video: Mentega vs Margarin, Apa Perbedaannya? (Oktober 2020).