Kue Kencan Maroko

• 1/2 cangkir mentega
• 1/4 hingga 1/2 gelas gula
• 4 butir telur
• 1 sendok teh. bubuk pengembang
• 1 cangkir tepung putih yang tidak dikelantang
• 1 sendok teh. kayu manis
• 1 sendok teh. Pala
• 1/2 sdt. cengkeh
• 1/2 gelas susu
• 1/2 sdt. ekstrak vanila murni
• 1 mangkok, diadu tanggal
• 1/2 cangkir kenari cincang
• krim kocok segar

Persiapan -
Memanaskan lebih dulu oven ke 325º. Krim bersama mentega dan gula. Kocok telur. Campurkan baking powder, tepung, kayu manis, pala, dan cengkeh. Tambahkan bahan kering ke dalam campuran telur, aduk rata. Tambahkan tanggal dan cincang kenari dan aduk kembali untuk mendistribusikannya secara merata. Mentega dan tepung wajan kue 9 inci. Tuang adonan ke dalam wajan. Panggang sekitar 30 menit, sampai pisau yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Sajikan dengan krim kocok segar.

Resep ini dari -

Hari Minggu di Moosewood Restaurant
Lihat ulasan buku saya DI SINI