Definisi Karbohidrat Bersih

• April 25, 2024

Dasar dari diet rendah karbohidrat - dan banyak jenis diet lainnya - adalah Anda hanya peduli pada karbohidrat bersih, tidak semua karbohidrat. Mengapa demikian? Apa itu karbohidrat bersih?

Pertama, pahami apa itu karbohidrat. Karbohidrat adalah salah satu dari empat benda utama yang mampu dibakar tubuh Anda sebagai energi. Tiga item lainnya adalah lemak, protein dan alkohol.

Karbohidrat mencakup sekelompok barang yang termasuk gula dan pati. Jadi satu blok gula adalah karbohidrat. Tumpukan pati adalah karbohidrat. Semangkuk serat adalah karbohidrat.

Tetapi, seperti yang Anda bayangkan, tubuh Anda tidak menangani semua karbohidrat dengan cara yang sama. Mari kita ambil serat. Tubuh Anda TIDAK memproses serat. Itu tidak membakarnya untuk energi. Serat masuk di satu ujung dan keluar di ujung lainnya. Faktanya, Anda seharusnya makan banyak serat setiap hari untuk membantu menjaga saluran pencernaan Anda tetap bersih. Ini membantu Anda memiliki "kotoran sehat". Ini seperti makan banyak potongan kecil karton. Tubuh Anda tidak menyerap mereka tetapi mereka melewati perut Anda, usus Anda dan keluar ujung lainnya, menyapu tubuh Anda bersih saat berjalan.

Namun, jika Anda mendapatkan sekotak sereal, dan itu melaporkan "jumlah karbohidrat" dari semangkuk sereal, itu termasuk serat dalam nilai itu. Jadi katakanlah semangkuk sereal yang diberikan mengatakan bahwa ia mengandung 30g karbohidrat - tetapi semua 30g adalah serat. Anda bisa makan seluruh mangkuk itu dan tidak akan ada karbohidrat yang masuk ke sistem darah Anda, mengelilingi tubuh Anda, berubah menjadi sel-sel lemak. Setiap karbohidrat itu akan masuk ke mulut Anda, membersihkan usus Anda dan keluar dari ujung lainnya. Ini benar-benar sehat untukmu.

Jadi di situlah konsep karbohidrat bersih berperan. Katakanlah Anda memiliki sepotong roti yang sangat kaya serat dan sehat. Label mengatakan bahwa ia memiliki 8g karbohidrat dalam irisan - tetapi 5g dari itu adalah serat. Serat sangat bagus untuk Anda! Jika Anda mengurangi 5g serat dari nilai total karbohidrat 8g, Anda akan mendapatkan 3g karbohidrat NET. Artinya, ada 3g karbohidrat yang benar-benar akan masuk ke sistem darah Anda, beredar dan mungkin akhirnya menjadi lemak.

Jadi, menghitung hanya karbohidrat bersih tidak "curang" sama sekali. Mereka adalah cara yang benar 100% untuk menghitung bagaimana tubuh Anda dipengaruhi oleh karbohidrat yang Anda makan. Sungguh, mereka seharusnya tidak pernah menghitung serat dengan karbohidrat - serat harus kategori sendiri. Tetapi karena sudah lama ini pemerintah mengambil daftar lemak trans di bawah lemak, dan memiliki informasi lain pada labelnya, mungkin perlu beberapa saat sebelum mereka memutuskan sendiri seratnya dan membuat label itu lebih mudah bagi orang untuk membaca .

Ini sebuah contoh.

Item Makanan 1:

Total karbohidrat 20g
Serat 7g
Gula 3g

Dengan item ini Anda akan menghitung 13g karbohidrat bersih (20g total dikurangi 7g serat). Fakta bahwa ia mengatakan "gula 3g" tidak ada artinya. Gula 3g itu hanyalah bagian dari karbohidrat bersih 13 g yang Anda konsumsi. Tidak masalah jika karbohidrat adalah gula atau pati - itu masih tidak bagus untuk Anda.

Contoh lain.

Item Makanan 2:

Total karbohidrat 20g
Serat 7g
Gula 3g
5g alkohol gula

Ini sedikit rumit. Saya punya TON halaman tentang gula alkohol - bacalah untuk memahami zat-zat ini. Mereka dapat menyebabkan efek pencahar. Beberapa orang tidak menambah berat badan memakannya, tetapi yang lain melakukannya. Lebih aman untuk MENGHITUNG mereka di awal sampai Anda melihat bagaimana Anda bereaksi terhadap alkohol gula. Juga sangat penting untuk makan sejumlah kecil makanan dengan gula alkohol di dalamnya pada awalnya, untuk melihat bagaimana tubuh Anda menanganinya. Beberapa orang dapat mengonsumsi satu ton gula alkohol tanpa masalah. Yang lain memiliki jumlah kecil dan berada di toilet selama berjam-jam. Diperingatkan.


Perpustakaan Buku-Buku Low Carb karya Lisa Shea

Petunjuk Video: Struktur dan Fungsi Karbohidrat | Biomolekul #2 (April 2024).