Apel Sari Tradisional Lama
Ada sejumlah varietas apel yang digunakan untuk sari buah apel. Beberapa di antaranya dapat digunakan untuk keperluan lain juga. Bagi tukang kebun yang tertarik membuat sari buah apel sendiri, berikut adalah beberapa varietas yang direkomendasikan.


Dabinett

Ini adalah variasi sari Inggris pahit yang sedang dan klasik. Kemungkinan kesempatan pembibitan, itu berasal dari Somerset, Inggris. Dengan asumsi seorang tukang kebun hanya memiliki ruang untuk satu jenis sari buah pahit, inilah yang direkomendasikan oleh para ahli.

Pohon-pohon kecil setinggi hingga 20 kaki dengan kebiasaan tumbuh menyebar. Ini sangat produktif. Mengingat pada usia yang sangat muda, mereka menghasilkan tanaman berat secara teratur setiap tahun. Lakukan penyerbukan dengan Michelin. Sulit untuk zona empat, pohon ini mudah tumbuh. Ini memiliki kebiasaan pertumbuhan yang menyebar, dan mekar pertengahan musim hingga akhir. Untuk itu dibutuhkan pelatihan untuk mengembangkan pemimpin pusat.

Buah bundar tidak terlalu mencolok atau menarik. Mereka berwarna merah atau hijau dengan blush merah atau garis-garis gelap. Ini sedang hingga besar, dan matang pada akhir September hingga Oktober. Mereka berair dengan daging yang keras dan keras. Dengan rasa astringen, buah-buahan memiliki kandungan gula yang baik, tanin tinggi, dan asam rendah.

Buah ini membuat sari buah apel kualitas vintage yang bisa digunakan sendiri maupun dalam campuran. Fermentasi ini cukup baik. Sari buah ini memiliki seluruh tubuh dengan rasa tannin yang pahit dan lembut.


Foxwhelp

Pohon yang relatif kuat ini secara andal menghasilkan tanaman yang banyak. Ini adalah salah satu varietas sari Inggris kuno. Sulit untuk zona empat, varietas ini mekar di awal musim.

Variasi bahasa Inggris bittersharp tua ini sering digunakan untuk sari buah apel. Berasal dari tahun 1850-an. Dianjurkan oleh pomologis A.J. Downing for cider, yang melaporkannya sangat populer di Herefordshire, Inggris.

Foxwhelp adalah apel musim gugur. Buah aromatik yang besar matang di akhir tahun di awal hingga pertengahan Oktober. Mereka berusuk dengan bentuk bulat ke kuning. Kulit berwarna kuning ke kuning hijau dengan garis-garis memerah dan merah. Sangat asam dan berair, buah-buahan ini juga bisa dimakan segar.

Buahnya kecil sampai sedang. Mereka memiliki rasa yang unik, tajam, pahit. Ini membuat sari buah apel seimbang dengan fermentasi sedang. Sari ini memiliki campuran tanin, asam, dan gula yang tepat. Ini dapat digunakan untuk sari antik atau dicampur dengan varietas sari lainnya. Buah-buahan juga bisa digunakan untuk memasak.



Petunjuk Video: PEMBUATAN CUKA APEL FERMENTASI (Oktober 2020).