Resep Nanas Cranberry Tamarind Glaze
Glasir yang sempurna adalah cara sempurna untuk menambahkan lebih banyak rasa ke hidangan Anda dan bantuan pencernaan yang lezat untuk perut Anda, terutama di sekitar musim liburan. Saya menyukai glasir ini karena berbagai alasan: bahan multikultural, rasa [tentu saja], kemudahan dalam persiapan dan keserbagunaannya dalam presentasi. Semuanya benar-benar terjadi! Dari India Barat ke timur dan sampai ke Lingkar Pasifik, glasir ini dipengaruhi oleh banyak budaya.

Inilah yang perlu Anda lakukan:

Peralatan
Kompor
2 qt saus panci dengan penutup
1 spatula kayu, sendok atau pengocok
Wajan kecil
1 5 "x5" kuadrat kain tipis
1 blender pencelupan

Bahan
3 sdm minyak kelapa
1 bawang coklat besar [dicincang]
1/4 cangkir cranberry kering
3 sdm pasta tomat
1/3 cangkir pasta asam
1/3 cangkir gula aren
1 sdt pasta jahe segar
1 cangkir cuka balsamik
2 cangkir konsentrat nanas beku
1 sdt seluruh allspice
1 sdm biji adas
5 pod kapulaga hijau
2 sdt basil Genovese
2 sdt mint segar

Petunjuk arah
Langkah 1. Panaskan wajan saus Anda dan tambahkan minyak, bawang dan garam. Tumis sampai bawang bening dan masukkan cranberry kering Anda.
Langkah 2. Tambahkan tomat, pasta asam & jahe, gula aren, cuka balsamic, dan konsentrat nanas. Aduk dan biarkan didihkan.
Langkah 3 Masukkan allspice, adas, dan kapulaga ke dalam wajan dan roti panggang sampai menjadi aromatik dan letakkan di kain katun tipis. Ikat kain katun tipis dalam bundel yang aman dan hancurkan isi bundel dengan lembut untuk melepaskan lebih banyak rasa. Masukkan ke dalam panci dan biarkan mendidih dalam cairan.
Langkah 4. Tambahkan basil dan mint dan lanjutkan mendidih hingga glasir berkurang 1/4 volume.
Langkah 5. Hapus bundel bumbu, masukkan blender perendaman Anda dan campuran glasir sampai halus dan bahkan dalam warna. Cicipi dan lakukan penyesuaian yang diperlukan dan Anda siap berangkat!

Bon Apetit!

Ketika Anda bekerja dengan saus, glasir dan sejenisnya, Anda dapat menambahkan seluruh dimensi baru rasa pelengkap pada hidangan fenomenal Anda. Mereka menyimpan dengan baik, terlihat cantik dan menambahkan sentuhan akhir yang tepat untuk usaha kuliner Anda.

Glaze khusus ini akan cocok dengan hidangan lezat liburan Anda seperti daging panggang, hidangan unggas [meatloaves [vegetarian atau non-], Thanksgiving Turkey, ayam, domba, isian, ham, dll]. Kontras manis dan asam akan meningkatkan makanan gurih Anda sambil memotong kekayaan makanan berlemak Anda. Dan seperti resep lainnya, resep ini fleksibel dan cukup untuk memberi Anda kelonggaran, Anda mungkin perlu mengganti satu bahan dengan bahan lainnya.
Cobalah. Main-main dengan itu. Lihat apa yang berhasil untuk langit-langit mulut Anda atau klien Anda dan miliki!

Seperti biasa, dengan senang hati berbagi resep saya dengan Anda. Sampai Lain waktu...