Resep Pozole Cepat
Pozole adalah sup Meksiko beraroma yang biasanya membutuhkan setidaknya satu, dan lebih sering dua hari untuk persiapan. Daripada memanaskan iga babi bergaya pedesaan dengan rempah-rempah, lalu mendinginkan semalaman sebelum merebus sup, saya menggunakan Modul Babi (resep di bagian bawah artikel ini) untuk memotong berjam-jam dari waktu persiapan. Versi pintasan saya hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk memasak, cukup waktu untuk memotong add-in dan mengatur meja. Sup ini termasuk daging babi dan bubur jagung dalam kaldu yang sangat beraroma; jus jeruk nipis diperas ke dalam setiap sajian, lalu sesendok tambahan dengan warna dan tekstur berbeda diaduk. Anak-anak saya selalu senang ketika saya menyajikan Pozole untuk makan malam, karena mereka dapat menambahkan hal-hal yang paling mereka sukai untuk membuat sup mereka sendiri.

Hominy, sejenis jagung yang diolah, merupakan bahan penting di Pozole. Saya kagum pada jumlah orang yang belum pernah mendengar tentang bubur jagung, dan juga pada nomor yang tidak pernah mencicipinya. Orang selatan mengeringkan bubur jagung, menggilingnya, dan menyebutnya bubur jagung — kebanyakan dari kita sudah memakannya atau paling tidak pernah mendengarnya. Orang Meksiko menggunakannya dalam kalengan di Menudo, sup yang sangat mirip dengan Pozole, yang dipercaya bisa menyembuhkan mabuk dan termasuk babat, bukan babi. Saya sudah mencoba beberapa hidangan casserole dengan bubur jagung juga, tetapi sesering saya menuangkan buku resep untuk mencari resep baru, saya jarang melihat banyak orang yang meminta bubur jagung selain yang disebutkan sebelumnya. Hominy menambahkan tekstur yang menarik pada sup ini, dan rasanya sangat enak. Jika Anda belum mencicipinya, patut dicoba.

Versi Pozole yang cepat dan mudah ini adalah sup yang luar biasa untuk menghibur. Waktu praktik Anda akan minimal. Ini dapat ditampilkan di prasmanan sup yang dikelilingi oleh mangkuk kecil berisi sayuran renyah dan berwarna-warni, keju, dan keripik tortilla untuk renyah. Para tamu dapat menambahkan sedikit atau banyak topping favorit mereka. Ini juga bagus untuk makan malam tipe keluarga dengan Susan-malas di tengah meja untuk memegang peralatan tambahan. Tortilla hangat adalah iringan yang hebat, seperti halnya bolillo renyah (gulungan gelendong Meksiko) atau bahkan Roti Prancis.

6 porsi
””
2 cangkir daging babi dari Modul Dasar Daging Babi, potong-potong 1 "
1 1/2 liter air (6 gelas)
1 28 oz. dapat menghancurkan tomat
2 16 oz. kaleng bubur putih, dikeringkan
1 bawang bombai sedang, cincang halus, atau ¼ gelas bawang cincang kering
1 1/2 sendok makan kaldu ayam granular
2 sendok makan bubuk cabai
1 sendok teh garam, atau secukupnya
1/2 sendok teh lada segar

Taburan

  • 2 jeruk nipis, potong-potong
  • 1 3 ons. paket krim keju, potong dadu
  • 2 cangkir keju Monterey Jack, parut, atau cheddar-jack (keju Meksiko seperti queso fresco, manchego, dan keju petani Meksiko menjadi lebih mudah tersedia dan juga enak dalam sup ini)
  • lobak cincang atau diiris
  • bengkuang, kupas dan potong batang korek api
  • irisan selada tipis
  • bawang hijau iris tipis
  • alpukat potong
  • cabai hijau, ringan atau panas, segar atau kalengan, dicincang halus
  • Wortel Parut
  • keripik tortilla hancur


Campur daging babi, air, tomat, bubur jagung, bawang, kaldu, bubuk cabai, garam, dan merica dalam panci sup atau oven Belanda. Tutup, didihkan, lalu turunkan ke api kecil dan masak 30 menit. Itu dia!

Untuk menyajikannya, peras irisan jeruk nipis dalam mangkuk sup mendidih, tambahkan keju dan bumbu lainnya secukupnya; aduk untuk melelehkan keju.



Petunjuk Video: RESEP BAKPAO LEMBUT,CEPAT & PRAKTIS (Maret 2024).