Perlu makanan penutup untuk disajikan di Groundhog Day? Bagaimana dengan beberapa cookie cepat dan mudah yang menyerupai tikus kecil lucu yang dinamai hari itu? Oatmeal Butterscotch Groundhogs kenyal, renyah, dan sarat dengan butterscotch. Sajikan sendiri, atau pasangkan dengan es krim atau puding kental seperti tapioka atau puding beras.
””
Groundhog Day dirayakan pada 2 Februari setiap tahun; ini bukan hari libur di mana bank dan bisnis tutup. Peluangnya adalah itu adalah hari yang sebagian besar bahkan diharapkan muncul untuk bekerja. Buatlah batch cookie ini untuk dibagikan dengan rekan kerja, atau sajikan untuk pencuci mulut untuk keluarga setelah hidangan utama "babi darat". Tidak masalah jika groundhog melihat bayangannya selama ada sesuatu yang baik pada menu.

Membuat sekitar enam lusin cookie

1 cangkir mentega
1 1/2 gelas gula merah
2 telur
1 sendok makan vanilla
1 3/4 cangkir tepung
1 sendok teh soda kue
1 sendok teh garam
2 cangkir oatmeal, ditambah lagi untuk menggulungnya
2 cangkir keripik butterscotch

Keripik semisweet, untuk mata
  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 °.

  2. Krim mentega dan gula merah sampai mengembang; tambahkan telur dan vanila.

  3. Dengan mixer pada kecepatan rendah, tambahkan tepung, baking soda, dan garam; campur dengan baik.

  4. Aduk oatmeal dan butterscotch chips.

  5. Tuangkan sekitar secangkir oatmeal ke piring besar.

  6. Sendok sendok makan adonan ke piring dan gulingkan masing-masing dalam oatmeal.

  7. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen 2 "(atau loyang yang disemprot dengan semprotan anti lengket).

  8. Tekan dua keping cokelat ke setiap bola untuk mata.

  9. Panggang 10-12 menit atau sampai agak kecoklatan dan atur.

  10. Biarkan duduk di atas loyang semenit atau dua menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 81 Kalori dari Lemak 41
Persen Total Kalori Dari: Lemak 50% Protein 5% Carb. 44%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 5 g
Lemak jenuh 3 g
Kolesterol 13 mg
Sodium 73 mg
Total Karbohidrat 9 g
Serat Makanan 0 g
Gula 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 2% Vitamin C 0% Kalsium 0% Besi 2%