Resep Daging Babi Merah

• April 19, 2024

Daging babi merah dimasak adalah hidangan Cina yang lezat di mana daging babi perlahan direbus selama beberapa jam dalam campuran kecap, anggur, gula dan rempah-rempah. Meskipun hidangan ini secara tradisional dibuat dengan perut babi atau bahu babi, resep ini menggunakan daging babi tanpa lemak untuk versi yang lebih sehat dari hidangan lezat ini. Tepung jagung juga ditambahkan di bagian akhir untuk sedikit mengentalkan saus. Meskipun biasanya tidak ditemukan dalam masakan merah, penambahan ini menciptakan konsistensi yang lebih kaya, lebih seperti sup.

Dalam resep ini, daging babi dimasak perlahan dalam panci tempayan untuk memudahkannya memasak di siang hari. Jika Anda tidak memiliki panci tempayan, Anda juga dapat menggunakan oven Belanda dan biarkan mendidih baik di atas kompor atau di dalam oven. Waktu memasak akan sekitar 4 jam, bukan 8 jam dalam panci tempayan. Coba resep daging babi merah yang dimasak luar biasa mudah ini dan beri tahu saya pendapat Anda di forum makanan Cina yang ada di sini. Nikmati!

1,5 lbs daging tanpa lemak (sekitar 4 potong daging babi sedang)
¼ inci jahe segar
2 sdm kecap asin
Kedelai tebal 2 sdm
Sherry 2tbsp
2 sdm gula pasir
1 ½ cangkir kaldu ayam
1 sdm botol bawang putih cincang bekas
1 sdt biji adas
Adas bintang 3
4 sdt tepung jagung

1. Hapus semua lemak dari daging babi. Kemudian potong daging babi menjadi 1 inci sampai 1 ½ inci kubus dan tempatkan kubus ini dalam kompor lambat.


2. Dengan menggunakan pisau atau sendok, lepaskan kulit dari jahe. Kemudian potong menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan.


3. Selanjutnya, ke daging babi tambahkan dua saus kedelai yang berbeda. Kecap kental biasanya dapat ditemukan di sebagian besar toko grosir Asia. Untuk resep ini saya menggunakan kedelai tebal merek Koon Chun.


4. Kemudian tambahkan sherry. Sherry dalam resep ini adalah sherry memasak biasa yang dapat ditemukan di sebagian besar toko bahan makanan lokal di dekat bagian cuka.


5. Tambahkan gula, kaldu ayam, bawang putih cincang, biji adas, adas bintang dan jahe. Di sini saya menggunakan kaldu ayam organik. Kaldu ayam bisa digunakan, tetapi perlu diingat bahwa banyak kaldu telah ditambahkan pesan.


6. Selanjutnya, aduk untuk mencampur semuanya lalu tutup dan biarkan matang selama 8 jam.


7. Setelah 8 jam, dalam cangkir kecil campur tepung jagung dengan sedikit air sampai larut.


8. Buka tutupnya dan aduk campuran tepung jagung.


9. Kemudian putar panasnya tinggi, tutup lagi dan biarkan matang selama sekitar 15 menit.


10. Setelah 15 menit, saus akan sedikit kental dan siap untuk disajikan. Ini paling baik disajikan di atas nasi putih. Menghasilkan sekitar 3 porsi.




Petunjuk Video: BABI PANGGANG MERAH YANG ENAK (April 2024).



Resep Babi Merah Dimasak, Makanan Cina, resep daging babi merah dimasak, daging babi merah dimasak, daging babi merah Cina, masakan Cina merah, resep Cina, panci kuali resep daging babi merah dimasak, panci kuali merah