Pengganti Gula Halus

• April 25, 2024

Apakah Anda masih menggunakan gula putih olahan karena Anda pernah mendengarnya "lebih sehat" daripada Splenda atau pemanis buatan lainnya? Sudah waktunya untuk membuka mata Anda untuk pemanis yang tidak terlalu halus yang tidak meningkatkan gula darah Anda, menyebabkan kecanduan atau racun, atau mengeringkan nutrisi dari tubuh Anda. Dari Agave Nectar hingga Sucanat, Anda dapat menemukan pengganti gula rafinasi yang lebih sehat saat memanggang, memaniskan minuman, membuat saus atau bumbu, dan banyak lagi!

Agave Nectar adalah pemanis yang relatif baru yang dibuat dari tanaman Agave di Meksiko. Ini memiliki rasa lezat, ringan yang rasanya seperti versi sirup maple yang kurang manis. Tuangkan sedikit lebih tebal dari sirup maple dan memiliki umur simpan yang lama. Ini memiliki Indeks Glikemik rendah, sehingga tidak menyebabkan kenaikan gula darah. Ini adalah pemanis yang sangat baik untuk penderita diabetes! Karena itu cairan yang mudah larut dalam air, sehingga bisa digunakan untuk membuat limun atau teh pemanis. Ini dapat digunakan sebagai pengganti sirup maple untuk topping wafel gandum atau pancake.

Sirup Beras Merah berkualitas baik dibuat dari beras merah organik dan air yang disaring. Sirup dibuat dengan cara memfermentasi beras merah dengan barley malt hingga kadar awal biji-bijian dipecah. Cairan fermentasi yang tersisa disaring dan dimasak sampai konsistensi sirup tercapai. Karena produk akhir mengandung glukosa, yang segera diserap ke dalam aliran darah, penderita diabetes harus menggunakannya dengan hemat.

Gula tanggal hanya dibuat dari kurma kering dan karenanya mengandung serat dan nutrisi seperti besi. Gula ini memiliki lebih banyak rasa dan berfungsi baik dalam resep untuk memanggang, tetapi karena tidak larut dengan baik Anda tidak akan menggunakannya untuk mempermanis cairan. Ini memiliki Indeks Glikemik yang tinggi, sehingga harus digunakan hemat, terutama oleh penderita diabetes.

Stevia Sweet Leaf dibuat dari tanaman manis alami yang ditemukan di Paraguay. Karena rasa yang kuat itu tidak menarik bagi selera semua orang. Dan karena 250-400 kali lebih manis daripada gula, sulit untuk menggantikannya dengan resep, tetapi bekerja dengan baik dalam pemanis makanan penutup dan minuman dengan rasio yang tepat. Anda perlu bereksperimen atau membaca buku masak seperti yang ditulis oleh Rita DePuydt yang disebut "Stevia: resep manis alami untuk hidangan penutup, minuman, dan lainnya!" Stevia tidak mengandung kalori dan skor "0" pada Indeks Glikemik.

Sucanat adalah gula merah mengalir bebas yang terbuat dari jus tebu kering. Ini memiliki rasa yang mirip dengan molase dan dapat digunakan dalam membuat saus BBQ, bumbu rendaman, bumbu tumis atau masakan Thailand, atau disubstitusikan dengan gula dalam pembuatan roti dengan rasio 1 banding 1. Ini mengandung sejumlah vitamin dan mineral seperti zat besi, kalsium, kalium, magnesium, vitamin B, dan kromium.

Semua pemanis ini cocok untuk diet Vegan dan sebagian besar dapat ditemukan di toko makanan kesehatan rantai lokal Anda seperti Whole Foods, Wild Oats, Akin's, atau Trader Joe's. Nikmati bereksperimen dengan pemanis sehat ini dan ceritakan tentang favorit Anda di CoffeBreakBlog Holistic Health Forum.

Petunjuk Video: Demi Sehat, Coba 3 Rasa Manis Pengganti Gula Pasir (April 2024).