Resep Telur Panggang Telur Babi Panggang

• April 25, 2024

Egg foo young adalah favorit lezat yang disajikan di banyak restoran takeout Cina hari ini. Resep daging babi panggang telur foo muda ini menggabungkan telur dengan daging babi panggang, kubis, jamur, dan bawang hijau dalam telur dadar yang luar biasa seperti pancake dengan saus yang lezat.

Untuk melihat video tentang cara membuat telur foo dasar muda klik di sini.

1 cangkir daging babi panggang cincang (Klik di sini untuk resepnya.)
1 cangkir irisan jamur kancing putih
2 bawang hijau
¼ kepala kubis Napa
¼ sdt garam bawang putih
6 telur besar
½ sdm kecap asin
2 sejumput lada putih
minyak kacang untuk digoreng
peterseli segar untuk hiasan (opsional)

Saus:
1 cangkir kaldu ayam
1 sdm kecap asin
1 sejumput lada putih
1 sdm tepung jagung

1. Pastikan untuk memotong daging babi panggang menjadi potongan-potongan kecil sekitar ¼ inci persegi.


2. Bilas jamur di bawah air mengalir yang dingin, keringkan dengan handuk kertas dan sisihkan.


3. Bilas bawang hijau di bawah air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Potong alas dan bagian paling atas dari sayuran dan buang. Kemudian potong dadu menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan.


4. Iris kubis Napa menjadi irisan tipis sepanjang 1 inci dan sisihkan.


5. Panaskan wajan antilengket yang rata dan datar. Kemudian tambahkan 1 sendok makan minyak kacang dan biarkan menjadi panas.


6. Saat minyak sedang panas, tambahkan jamur, bawang hijau, dan kubis dan taburkan garam bawang putih. Aduk semuanya sampai sekitar 3 menit, atau sampai kol lunak. Kemudian angkat dari panas dan sisihkan agar dingin.


7. Selanjutnya siapkan saus. Dalam cangkir besar, campur semua bahan saus kecuali tepung jagung.


8. Kemudian dalam cangkir kecil, campur tepung jagung hanya dengan sedikit air sampai larut.


9. Tuang campuran saus ke dalam panci kecil dan panaskan di atas api besar. Setelah mendidih, tambahkan campuran tepung jagung dan aduk sampai menjadi kental. Kemudian lepaskan dari panas, tutup, dan sisihkan.


10. Pecahkan telur dalam mangkuk besar dan aduk seolah-olah Anda sedang membuat telur orak.


11. Pastikan kol dan jamur sejuk saat disentuh, lalu tambahkan ke dalam campuran telur bersama daging babi panggang, kecap, dan lada putih. Campur semuanya dengan seksama.


12. Tambahkan lapisan tipis minyak kacang, sekitar ¼ satu inci atau lebih tebal ke wajan datar tanpa lengket dan panaskan dengan api besar. Untuk versi rendah lemak, Anda bisa memasaknya seperti telur dadar hanya dengan menggunakan satu sendok makan minyak.


13. Setelah minyak panas, gunakan sendok, tambahkan sekitar 1/3 dari campuran ke tengah panci. Tergantung pada ukuran panci Anda, Anda mungkin ingin menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit. Ingatlah untuk tidak menambahkan terlalu banyak, atau mungkin sulit untuk membalikkannya. Aduk dengan sendok untuk membuat permukaan bundar yang rata, hampir seperti pancake. Biarkan matang sekitar 1 ½ menit.


14. Kemudian menggunakan sendok pipih besar, ambil sebagian minyak panas dan tuangkan di atas campuran telur. Ini memperkuat bagian atas sehingga akan lebih mudah untuk membalik. Ketika Anda melakukan ini, bagian atas telur akan berubah putih.


15. Setelah seluruh bagian atasnya berwarna putih, maka balikkan telur menggunakan spatula. Biarkan matang 1 ½ hingga 2 menit lagi.


16. Setelah 2 menit, keluarkan dengan spatula dan letakkan di atas piring. Kemudian lanjutkan memasak campuran telur yang tersisa.


17. Setelah semua telur foo muda dimasak, sajikan segera dengan saus. Saya juga suka menambahkan peterseli segar ke atas hanya untuk presentasi.


18. Untuk 3 porsi.



Petunjuk Video: Menu masakan telur Thailand panggang pedas gurih ala Sukadana (April 2024).



Resep Panggang Telur Babi Telur Panggang, Makanan Cina, Resep Panggang Telur Babi Telur Panggang, Resep Panggang Telur Foo Muda, Resep Panggang Telur Foo Muda, Resep Panggang Telur Panggang Babi Muda, Panggang Telur Panggang Ayam Muda, Foo Telur Muda, Resep Cina, Panggang Babi Telur resep