Resep Ayam Bawang Putih Bakar

• April 25, 2024

Sekali waktu saya punya resep untuk ayam panggang dengan 40 siung bawang putih, yang sejak itu hilang. Saya ingin membuat ulang resep itu dalam jumlah yang lebih kecil, jadi saya menggunakan kaki ayam daripada burung utuh di sini. Jika Anda ingin menggunakan burung utuh untuk resep ini, cukup tambahkan ramuannya sekitar 2 atau 3 kali. Ini benar-benar sangat sederhana dan sangat lezat.

Waktu memasak yang lama melunakkan gigitan bawang putih, memberi ayam dan saus rasa yang kaya. Anda bisa mencampurkan bawang putih ke dalam saus, atau meremasnya di atas roti hangat yang keras untuk disajikan bersama dagingnya. Atau panggang lebih banyak bawang putih dan gunakan beberapa untuk roti dan beberapa untuk saus!

Ayam bawang putih panggang

4 kaki ayam
12 siung bawang putih
1 sendok teh. tarragon kering, atau 2 tangkai segar
1/3 cangkir anggur putih atau cuka putih
1/3 gelas air
garam dan merica secukupnya

1) Letakkan kaki ayam di loyang yang cukup besar untuk menahannya.

2) Potong ujung batang dari setiap siung bawang putih, biarkan kulitnya utuh. Selipkan siung di sekitar kaki.

3) Taburkan tarragon di atas kaki, lalu tuangkan anggur putih atau cuka dan air di atasnya. Taburi dengan garam dan merica secukupnya.

4) Panggang pada suhu 375º selama 30-40 menit atau sampai berwarna emas dan renyah. Jika Anda menggunakan ayam utuh, itu akan membutuhkan total 1 jam atau lebih. Aturan praktis untuk burung utuh adalah 15-20 menit per pon.

5) Saat kaki matang, pindahkan ke piring saji dan tutup agar tetap hangat saat Anda membuat saus. Sajikan dengan nasi panas yang dimasak atau biji-bijian lainnya dan salad yang enak atau sayuran hijau kukus.

Saus

Jus panci
1-2 Tbsp. mentega halus
2-3 Tbsp. tepung
air atau kaldu ayam
1 sendok teh. emas batangan

1) Tuang jus wajan ke dalam wajan besar. Peras siung bawang putih dari kulitnya, lalu tumbuk dengan garpu. Tempatkan di atas api sedang sampai cairan mulai mendidih.

2) Sementara itu, dalam mangkuk kecil buat roux dengan mencampurkan tepung ke dalam mentega lunak. Tambahkan beberapa sendok jus wajan panas, aduk untuk membuat pasta halus.

3) Dengan kocokan kawat, campur roux ke dalam saus, aduk hingga kental dan halus. Setipis yang diinginkan dengan air atau kaldu. Sesuaikan bumbu secukupnya dan sajikan panas.

Petunjuk Video: Resep Ayam Goreng Bawang Putih (April 2024).