Sup Romawi dengan Resep Pasta dan Sayuran

• April 24, 2024

Sup Romawi kuno dibuat dengan varietas sayuran hijau atau selada.

Anda dapat bereksperimen dengan sayuran yang digunakan dalam sup ini sampai Anda menemukan yang Anda sukai. Ini bagus untuk membuat keluarga Anda makan sayuran hijau sehat dan sehat.

Sup Romawi dengan Pasta dan Sayuran
Minestra di Pasta e Verdure alla Romana

Bahan

• 2 Tbs butter
• 3 Tbs minyak zaitun extra virgin
• 1 bawang bombai kecil berwarna kuning, dicincang halus
• 2 Tbs dipotong dadu pancetta
• 1 wortel kecil, potong dadu halus
• 1 batang kecil seledri, potong dadu halus
• 1/2 sdt rosemary segar (atau 1/4 sdt kering)
• 2 cangkir daun bayam cincang (jangan dicincang terlalu halus)
• 1 cangkir sawi cincang hijau atau kangkung
• 1 1/2 cangkir selada Boston (atau mentega) cincang
• 1 1/2 cangkir daun kubis savoy
• garam
• lada hitam yang baru digiling
• 5 gelas Brodo di Carne (atau 1 cangkir kaldu sapi & 4 gelas air)
• 6 ons pasta cavatappi atau tubetti
• 1/4 cangkir keju Parmigiano-Reggiano yang baru diparut

Petunjuk arah

1. Masukkan mentega, 1 Tbs minyak zaitun, dan semua bawang merah ke dalam panci besar, di atas api sedang-rendah.
2. Ketika bawang telah melunak dan berubah menjadi emas, aduk rata pancetta, masak sampai berwarna cokelat.
3. Tambahkan wortel, seledri, dan rosemary. Masak sampai berwarna cokelat muda.
4. Masukkan semua sayuran dan bumbui dengan garam dan merica. Setelah daun layu, masak lagi beberapa menit. Tambahkan kaldu dan air. Saat kaldu mulai mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci. Masak selama 1 jam.
5. Naikkan panas ke sedang-tinggi. Saat sup mulai mendidih, masukkan pasta dan tutup panci. Ketika pasta al dente hampir siap.
6. Tuang sup ke dalam mangkuk. Gerimis sisa minyak zaitun di atas sup dan taburi keju.
7. Sajikan sekaligus.

Merekomendasikan Makanan Italia Bella

Cookbook Italia Good & Garlicky, Thick & Hearty, Satisfying, More-Than-Minestrone, oleh Joseph J. Famularo
Joe Famularo tahu makanan Italia dan dia tahu sup. Sekarang, setelah mencari sup terbaik dari dapur keluarga, teman, dan restoran di setiap wilayah Italia, ia menyajikan 150 resep menarik, tak terduga, dan beraroma sangat lezat. Ilustrasi di seluruh.

Petunjuk Video: Resep Pasta Sayur Diet | STANLEY MARCELLIUS (April 2024).