Rosemary, ramuan zikir.

• April 24, 2024

Rosemary, atau Rosmarinus officinalis, telah menjadi bagian dari pengetahuan taman selama berabad-abad. Tukang kebun abad pertengahan menggunakannya untuk mengusir roh jahat. Itu juga akan dilemparkan ke lantai untuk menutupi bau yang tidak enak — ketika orang-orang berjalan di atasnya, ia mengeluarkan wewangiannya, menutupi bau badan dan praktik sanitasi yang buruk. Itu juga digunakan untuk membumbui daging gamy untuk menyamarkan rasa dan bau yang berat. Di Dukuh, Ophelia berkata, "Ada Rosemary ... itu untuk diingat." Hari ini, ini adalah simbolisme yang paling bertahan; menggunakan ramuan sebagai bumbu atau dalam bunga rampai juga populer.

Sejarah rosemary
Rosemary adalah tanaman asli daerah Mediterania. Nama Latin, Ros marinus, secara harfiah berarti 'embun laut.' Orang Romawi membawanya ke Inggris, di mana ia berkembang di iklim yang sejuk. Ini akan menjadi semak hijau abadi di lokasi di mana suhu musim dingin tetap di atas titik beku. Bunganya biasanya biru, tetapi bisa berwarna putih, merah muda, atau ungu, dan biasanya berbunga dari musim semi hingga akhir musim panas. Lebah menyukainya.

Cara menanam Rosemary
Rosemary membutuhkan perlindungan dari cuaca beku dan beku. Di daerah dingin, (Zona 6 atau lebih jauh ke utara di AS), Anda dapat menggali di musim gugur dan membawanya di dalam ruangan untuk musim dingin. Menumbuhkannya di luar dalam pot membuat proses ini lebih mudah. Jika Anda tidak mau repot melakukan ini, maka Anda bisa membiarkannya mati dan membeli yang baru tahun depan. Varietas 'Arp' dan 'Biru Tuscan' dapat bertahan di musim dingin yang lebih dingin daripada rosemary rata-rata.

Tanam di tanah kering yang dikeringkan dengan baik. Ini akan mati dengan cepat jika berada di tanah yang basah. Pastikan itu di tempat yang cerah, jauh dari angin. Dekat tembok atau rumah, menghadap ke selatan, sangat ideal.
Jangan menambahkan kotoran tambahan ke tanah saat menanam.
Anda biasanya dapat membaginya dengan menggali sedikit bagian luar dan hanya menariknya terpisah dari tanaman utama.
Di daerah-daerah ringan di mana ia akan bertahan musim dingin, Rosemary dapat digunakan sebagai pagar rendah yang harum, membuatnya ideal untuk taman simpul. Tingginya biasanya 2 hingga 3 kaki, dan dapat dicukur menjadi berbagai bentuk.
Tanamlah di sepanjang jalan. Saat Anda menyikatnya, wewangian akan dilepaskan.
Atau Anda bisa menanamnya di dekat pintu dapur Anda sehingga Anda dapat dengan cepat memotong potongan untuk memasak.
Menggunakan Rosemary
Gunakan rosemary dalam memasak hampir semua daging - terutama domba dan ayam. Anda juga bisa menambahkannya ke sayuran atau kentang panggang.
Rosemary mengering dengan baik. Hanya memotong beberapa cabang dan menggantungnya terbalik di tempat kering yang sejuk dan biarkan kering selama beberapa minggu. Kemudian tarik rosemary dari batangnya dan simpan dalam toples untuk memasak sepanjang tahun.
Cobalah batang rosemary segar atau kering dalam bak air hangat untuk berendam yang harum dan menenangkan.