Salsa dan Boneka Paprika
Mengapa membeli salsa dari toko ketika membuat sendiri sangat mudah. Hampir semua bahan mungkin tumbuh di kebun Anda. Saya menemukan ini di kotak resep ibu saya. Saya tidak tahu dari mana asalnya, tetapi dia selalu mencoba resep baru.

Bahan

44 hingga 64 tomat potong dadu kecil atau gunakan 12 hingga 16 tomat besar.
1 bawang manis sedang, cincang halus
1/3 cangkir jus jeruk nipis
1/4 cangkir ketumbar cincang segar
2 sendok makan cuka sari apel
1 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan biji ketumbar, dilumatkan
1 sendok makan jintan hitam
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada kasar
Cabai jalapeno cincang, atau Anda bisa menggunakan cabai apa pun yang paling Anda sukai.
2 cangkir jagung, opsional. Jika Anda tidak memiliki jagung segar, Anda dapat menggunakan beku. Lelehkan dulu.

Petunjuk arah

Tempatkan tomat ke dalam mangkuk besar.

Aduk tomat segar cincang, jagung, bawang, jus jeruk nipis, ketumbar, cuka, saus, dan bumbu. Aduk jalapeno atau paprika panas pilihan Anda. Tutup dan dinginkan hingga disajikan. Sajikan dengan keripik, ditaburi taco atau enchilada,

Anda mungkin ingin mengenakan sarung tangan karet, saat bekerja dengan cabai. Cabai akan membakar Anda jika ada luka. Ingat juga untuk tidak menggosok atau menyentuh mata Anda atau Anda akan benar-benar menangis. Itu lebih buruk dari bawang.


Boneka paprika

6 paprika hijau
1 pon daging sapi giling
½ gelas bawang cincang
2 atau 3 siung bawang putih, cincang
Garam dan merica secukupnya
10 hingga 15 tomat kecil dipotong dadu
1 sdt saus Worcestershire
½ cangkir nasi mentah
¾ gelas air
Jus tomat 16 ons. Gunakan jus buatan sendiri jika memungkinkan. Biasanya lebih beraroma dan bergizi daripada yang dibeli di toko.

1. Panaskan oven hingga 350 °.

2. Isi panci besar dengan air dan tambahkan 1 sendok teh garam laut. Bawa air untuk direbus. Saat air mendidih, potong bagian atas cabai dan buang bijinya dan selaput putih. Dengan hati-hati turunkan paprika ke dalam panci air mendidih. Rebus paprika selama 5 menit. Kuras dan sisihkan.

3. Dalam wajan besar, masak daging sapi dan bawang sampai daging sapi tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 5 menit. Hapus minyak yang ditinggalkan oleh daging sapi giling. Bumbui hamburger dengan garam dan merica.

4. Tambahkan tomat, nasi, air, dan saus Worcestershire. Tutup dan didihkan selama 25 menit, atau sampai nasi empuk. Masukkan paprika ke dalam loyang kaca agar berdiri tegak. Sendokkan campuran daging ke dalam rongga lada. Hidangan harus memiliki sisi yang tinggi agar paprika berdiri tegak. Ibuku selalu menggunakan hidangan Corning Ware.

5. Tuang jus tomat di atas paprika.
6. Tutup dan panggang selama 25-35 menit.


Petunjuk Video: Chef's Table - Spicy Beef with Paprika & Avocado Salsa (Maret 2024).