Resep Garam dan Lada Udang

• April 19, 2024

Udang lezat ini dimasak dan dimakan dengan cangkangnya. Kerang memberikan rasa dan tekstur yang luar biasa pada udang ini. Mereka dimasak dalam 2 langkah. Pertama-tama mereka dilapisi dengan tepung jagung dan digoreng untuk memberikan kerang tekstur yang renyah. Kemudian mereka digoreng dengan garam dan merica untuk mengeluarkan rasa lezat mereka. Coba resep luar biasa ini dan beri tahu saya pendapat Anda di forum makanan Cina.

Untuk melihat video instruksi ini klik di sini.

1 lb udang mentah mentah beku (dibungkus dengan cangkang dan ekor)
2 hingga 3 cangkir minyak kacang

Pelapisan tepung jagung:
4 sdm tepung jagung
¼ sdt lada
½ sdt garam biasa

Campuran garam dan merica:
1 ½ sdm garam laut
1 ½ sdt lada giling

1. Buang es udang dengan merendamnya dalam air dingin selama 20 menit. Udang yang digunakan dalam resep ini dibeli sudah deveined dengan cangkang dan ekor dalam kebijaksanaan. Jika Anda tidak dapat menemukan udang ini, Anda bisa menggunakan udang dengan cangkangnya dan mengeluarkannya begitu dicairkan.


2. Sementara udang mencair, siapkan lapisan tepung jagung. Campur semua bahan pelapis tepung jagung secara menyeluruh dan kemudian tempatkan campuran ini dalam mangkuk besar dan sisihkan.


3. Dalam cangkir kecil, campur campuran garam dan merica dan sisihkan.


4. Setelah 20 menit, periksa udang untuk melihat apakah mereka telah mencair. Begitu mereka mencair, tiriskan dalam saringan dan tepuk-tepuk sampai kering dengan tisu.


5. Jika udang tidak terdefinisi dan kakinya masih utuh, lepaskan saat ini. Untuk melakukan ini cukup tarik kaki, lalu gunakan pisau yang sangat tajam, potong cangkang di bagian belakang udang dan lepaskan vena, menjaga cangkang tetap bijaksana.


6. Setelah udang dicairkan dan diurai, lapisi dengan tepung maizena. Lemparkannya dengan perlahan ke dalam campuran dengan hati-hati agar tidak melepaskan cangkangnya.


7. Tambahkan cukup minyak kacang ke wajan Anda untuk merendam udang sepenuhnya. Panaskan minyak ini dengan suhu tinggi.


8. Setelah minyak panas tambahkan sekitar 5 hingga 6 udang dan biarkan mereka masak selama 30 hingga 50 detik, hanya sampai mereka berubah menjadi merah muda. Kemudian keluarkan dengan sendok berlubang dan letakkan di atas piring yang dilapisi handuk kertas. Masak sisa udang dalam batch.


9. Setelah semua udang matang, keluarkan minyak dari wajan dan bersihkan.


10. Panaskan ulang wajan di tempat tinggi. Jika Anda ingin udang menjadi asin ekstra, Anda bisa menambahkan satu sendok makan minyak kacang, jika tidak biarkan wajan kering.


11. Setelah wajan panas, tambahkan campuran garam dan merica. Kemudian tambahkan udang dan aduk sampai mereka dilapisi dengan campuran.


12. Angkat wajan dari api dan sajikan. Menghasilkan sekitar 3 porsi.




Petunjuk Video: CARA MASAK UDANG CABAI GARAM | MANTUL (April 2024).



Resep Garam dan Lada Udang, Makanan Cina, udang garam dan lada, udang goreng, udang, tumis udang, goreng, tumis, Cina, resep, resep udang