Scaloppine dengan Prosciutto dan Keju Fontina

• April 19, 2024

Vlets Cutlets ini, atau resep Scaloppine, dengan resep Prosciutto dan keju super mudah; namun hidangan ini sangat lezat dan penuh rasa. Potongan daging sapi muda, atau Scaloppine, dimasak dengan sedikit anggur putih, kemudian ditutup dengan irisan Prosciutto dan Fontina dari Italia, dan akhirnya selesai di dalam oven untuk menciptakan top keju leleh yang indah yang disukai semua orang.

Tambahkan beberapa kentang dan sayuran musiman dan Anda akan mendapatkan "secondo piatto" atau hidangan pembuka Italia yang lezat yang akan menyenangkan semua orang, kapan saja.

Sebagai variasi, irisan daging sapi dapat diganti dengan irisan daging ayam atau kalkun. Gunakan irisan keju Swiss jika Fontina tidak tersedia di toko bahan makanan Anda.

Catatan: resep ini dapat dengan mudah diubah menjadi hidangan vegetarian, dengan menggunakan jamur Portobello atau terong yang diiris, bukan daging. Cukup bumbui dan sedikit bakar mereka dalam wajan sebelum selesai di oven dengan topping.

Bahan dan Instruksi (melayani 4):

• 4 sendok makan mentega


• 4 irisan daging sapi muda, tebal sekitar 1/2 inci


• ½ cangkir anggur putih kering


• ½ sendok makan garam


• ¼ sendok teh kemangi kering


• 1 sejumput lada hitam yang baru ditumbuk


• 4 potong keju Fontina (dapat keju Swiss)


• 4 potong Prosciutto Italia, sangat tipis

1. Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang.


2. Brownkan irisan daging sapi di mentega.


3. Tambahkan anggur, garam, basil kering, dan merica.


4. Masak dengan api kecil, sering diolesi, 10 hingga 12 menit.


5. Tempatkan irisan daging di dalam loyang yang dangkal.


6. Tuang saus anggur di atas daging sapi muda.


7. Tempatkan satu iris Prosciutto Italia dan salah satu keju pilihan Anda di atas setiap irisan daging.


8. Panggang dalam oven panas pada suhu 400 ° F selama sekitar 5 menit atau sampai keju meleleh dengan baik.

Saran Pemasangan Anggur: Sangiovese yang enak, Shiraz, atau bahkan Sauvignon Blanc, adalah anggur pilihan saya untuk hidangan scaloppine Italia ini.

Buon appetito!

Cinzia Aversa, 2013