Roti Sendok Jagung Vegan Rahasia

• April 24, 2024

Baru-baru ini saya pergi ke sebuah potluck dan mencicipi hidangan menyenangkan yang belum pernah saya miliki sebelumnya: sendok roti. Itu norak dan lembut dan memiliki jumlah yang tepat dari roti panggang yang enak di tepinya. Dengan setiap gigitan gurih, aku merasa seperti kembali ke Deep South dan itu surgawi. Sementara melayang di atas roti sendok, suami koki datang dan berdiri di sampingku. Saya memuji istrinya di atas piring dan meminta resep yang dia jawab, "Maaf. Dia tidak akan pernah membagikan resep itu. Itu rahasia."

Rahasia, ya? Menarik, pikirku. Sekarang saya punya tantangan. Karena itu adalah seadanya vegan, untungnya ada kartu yang berisi bahan-bahannya. Tidak ada bagian di dalamnya tetapi saya tahu bahwa saya bisa online dan melakukan apa yang saya bisa untuk menemukan resep yang sama dan veganize itu.

Setelah sekitar satu jam mencari, saya akhirnya menemukan resep yang saya rasa dapat menjadi vegan dengan tepat berdasarkan daftar resep yang meliputi tepung jagung, pengganti telur, garam, soda kue, jagung krim, minyak canola, minyak canola, susu beras, keju vegan Daiya dan cabai hijau.

Resep yang saya pilih untuk ditangani adalah resep Corn Spoon Bread dari Paula Dean di Food.com. Di bawah ini adalah roti sendok vegan saya yang terinspirasi oleh resep itu. Telah diubah untuk menjadikannya vegan, dan beberapa bahan telah diubah untuk menambah lebih banyak krim dan bakat Meksiko pada hidangan.

Roti Sendok Jagung Vegan Rahasia

Bahan:
1 cangkir susu beras, polos
1/2 cangkir tepung jagung kuning
1/2 sendok teh garam
1/2 cangkir cabai gaya Daiya cheddar
½ cangkir Daiya mozzarella tercabik-cabik
1 cangkir jagung krim
½ 4 ons dapat potong dadu cabai hijau
1 sendok makan rami, ditambah 3 sendok makan air (ini menghasilkan telur rami)

1,5 sendok teh Pengganti telur EnerG, ditambah 3 sendok makan air
3 sendok makan margarin Balance Bumi bebas kedelai, potong kecil-kecil


Instruksi:
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat. Pertama, siapkan telur rami Anda. Untuk melakukan itu, cukup masukkan satu sendok makan rami ke dalam mangkuk kecil bersama dengan 3 sendok makan air. Kemudian siapkan telur pengganti EnerG Anda dengan cara yang sama dan diamkan. Aduk sampai rata dan diamkan setidaknya selama lima menit. Dalam panci di atas api kecil, campurkan susu beras, tepung jagung, garam, tambahkan ½ parutan keju Daiya dan jagung krim. Aduk sekitar lima menit, lalu angkat. Tambahkan telur rami dan pengganti telur EnerG. Akhirnya, aduk cabai hijau yang dipotong dadu. Tuang campuran ke dalam loyang 8x8 dan taburi dengan potongan Earth Balance dan sisa keju Daiya. Panggang selama 45 menit sampai bagian tengahnya menggelembung dan berwarna cokelat muda di bagian atas dan tepinya.

Untuk 6 porsi

** Untuk makanan vegan yang lebih lezat untuk dapur RV Anda, lihat e-book saya "Perjalanan Jalan Vegan: Resep Vegan Sederhana untuk RV Kitchen Anda" yang menampilkan berbagai resep vegan lezat - mulai dari sarapan hingga hidangan penutup dan semuanya di antaranya. **

Petunjuk Video: Resep Bakwan Jagung (April 2024).