Kirim Anak Kembali ke Sekolah dengan Diet Sehat

• April 24, 2024

Oleh Elizabeth Yarnell
www.GloriousOnePotMeals.com

Sudah waktunya bagi anak-anak untuk bersiap-siap ke sekolah. Jadi apa artinya itu bagi diet anak Anda? Semoga bukan diet ketat makanan cepat saji lima hari seminggu saat Anda menjalankan latihan sepak bola dan pelajaran menari. Awal tahun sekolah memang bisa menjadi waktu yang sibuk bagi keluarga, tetapi dimungkinkan untuk membuat makanan sehat bahkan dengan kendala waktu. Hanya butuh sedikit pengetahuan.

Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), "Persentase anak-anak yang kelebihan berat badan meningkat lebih dari dua kali lipat, dan di kalangan remaja, angka ini meningkat lebih dari tiga kali lipat sejak 1980." Kelebihan berat badan dapat dikaitkan dengan diabetes dan masalah kesehatan fisik dan mental lainnya untuk orang muda seperti masalah tulang dan sendi, sleep apnea, dan masalah sosial dan psikologis seperti stigmatisasi dan harga diri yang buruk.

Apakah kita ingin mendengarnya atau tidak - dan sebagian besar dari kita tidak - kita harus mulai berpikir tentang apa yang kita berikan kepada anak-anak kita.

CDC menemukan bahwa 4 dari 5 remaja tidak mendapatkan cukup buah atau sayuran, lebih dari setengahnya mendapatkan terlalu banyak lemak jenuh, dan sebagian besar remaja, terutama anak perempuan, tidak mendapatkan cukup kalsium dalam makanan mereka.

Penelitian sekarang menunjukkan bahwa antioksidan, vitamin, dan mineral yang terkandung dalam buah-buahan dan sayuran dapat melindungi segala sesuatu dari kanker, penyakit jantung, dan stroke hingga katarak, penyakit paru-paru obstruktif kronik, diverticulosis, tekanan darah tinggi dan banyak penyakit lainnya. Bahkan penyakit-penyakit imunologis dewasa kronis seperti multiple sclerosis dan diabetes yang menyerang orang dewasa dapat mengambil manfaat dari beragam makanan yang kaya akan makanan nabati.

Diet yang didasarkan pada makanan utuh dan bukan makanan dalam kemasan, olahan, dan disintesis yang menjadi tumpuan kita, bisa menjadi strategi jangka panjang yang efektif untuk memerangi kelebihan berat badan. Penurunan berat badan dan pemeliharaan menjadi efek samping yang menyenangkan dari makan dengan benar, alih-alih fokus utama dan mungkin, agak terdistorsi. Dan yang terbaik dari semuanya, dengan menawarkan makanan asli kami memodelkan kebiasaan makan seumur hidup yang hebat untuk anak-anak kita!

Penekanan utama dari gagasan makan untuk kesehatan yang lebih baik adalah pada pola diet: jenis makanan apa (olahan atau utuh) yang kita makan secara teratur. Pendekatan ini sangat efektif bukan hanya karena lebih mudah diimplementasikan daripada penghitungan kalori untuk individu dan / atau keluarga, tetapi juga karena variasi makanan seluruh makanan menyediakan beragam nutrisi, vitamin dan mineral untuk energi dan kesehatan.

Menurut American Institute of Cancer Research (AICR), "Setiap sayuran, buah, biji-bijian atau kacang baru yang ditemukan di piring Anda memberikan kontribusi kekuatan melawan penyakit. Dan semua lemak dan kalori yang Anda hemat dapat membuat perbedaan nyata pada lingkar pinggang Anda. "

Banyak orang dewasa saat ini dibesarkan dengan pola makan "daging dan kentang" yang mencakup hanya segelintir sayuran lauk yang disiram dengan keju, dibasahi mentega atau digoreng dengan lemak babi. Ibu yang ideal dari masa lalu membangun makanan untuk keluarganya berdasarkan sekitar satu porsi daging yang kuat diikuti oleh sejumlah besar tepung olahan (nasi putih, serpihan kentang tumbuk, isian kemasan, dll.) Dengan beberapa sayuran matang di samping, sering diselundupkan dalam serbet atau di bawah meja ke anjing keluarga yang membantu. Itu keren makan makanan yang keluar dari kotak daripada dari pertanian, dan tidak suka makan sayuran.

Waktunya telah tiba bagi kita untuk mengubah cara kita dan kembali makan pola makan yang berbasis pada makanan yang tidak diproses. Itu berarti memberi makan anak-anak kita buah-buahan dan sayuran asli, daging, biji-bijian, dan kacang-kacangan alih-alih mengunyah buah, daging makan siang, keju olahan, dan roti putih.

Bahkan perubahan pola makan yang halus dapat berdampak positif bagi kesehatan dan berat badan bagi seluruh keluarga. Pengetahuan adalah kunci untuk membuat pilihan makanan sehat, dan memahami bahwa makan secara sehat adalah kesempatan seumur hidup dapat memberdayakan kita semua untuk mulai memilih pilihan sehat dari makanan utuh lebih sering.

Berikut ini adalah resep mudah yang menggunakan makanan utuh dalam oven Belanda dari besi tuang untuk membuat makanan yang menyenangkan anak-anak yang bergizi dan lezat. Keju asli, pasta gandum utuh, dan beragam sayuran menjadikan makanan ini pilihan yang sehat dan lezat untuk makan malam.

Gunakan kombinasi keju apa pun yang Anda inginkan, atau bahkan pengganti keju (keju kedelai atau beras), untuk menjadikannya mac-and-cheese yang Anda rasa enak untuk disajikan.

Keju Macaroni & Keju yang agung
Untuk 4 porsi

Bahan
4 cangkir pasta gandum berbentuk makaroni
1 1/3 gelas air atau cairan dari tomat kalengan (lihat di bawah)
6-10 tetes minyak zaitun
16-24 oz. keju, diiris atau diparut
4 wortel, iris
2 sdm. oregano, cincang segar, atau 1 sdt. kering
garam dan merica secukupnya
1 cangkir kuntum brokoli, dibelah dua
1-2 cangkir bayam, cincang kasar
4-6 tomat, cincang, atau 2 14 oz. kaleng, tiriskan

Instruksi
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat. Semprotkan di dalam oven Belanda 3 1/2 atau 4 liter besi cor dan tutupnya dengan minyak zaitun, berhati-hati untuk melapisi seluruh permukaan interior.

Tempatkan mie kering dalam pot. Jika menggunakan tomat kalengan, tiriskan dan simpan cairannya dan gunakan untuk membuat 1 1/3 cangkir cairan, tambahkan air sesuai kebutuhan. Jika menggunakan tomat segar, gunakan semua air. Tambahkan minyak zaitun ke dalam cairan, aduk dan tuang di atas pasta.Campur lembut dan oleskan pasta secara merata di bagian bawah pot.

Tempatkan lapisan keju di atas pasta. Tambahkan wortel. Taburi dengan setengah bawang putih dan setengah oregano. Garam dan merica ringan.

Lapisi brokoli dan tutup dengan selimut keju. Taburkan sisa rempah dan sedikit garam dan merica. Taburi dengan bayam dan tomat kalengan segar atau tiriskan.

Tutup dan panggang selama 30-35 menit, atau sekitar 3 menit setelah aroma makanan yang sudah matang keluar dari oven.

Kiat
Memasak terlalu banyak resep ini dapat menyebabkan mie menggumpal dan lapisan kerak terbentuk di sepanjang sisi bawah dan sisi bawah panci. Meskipun potongan-potongan yang lezat ini asyik untuk dikunyah, Anda dapat menghindari efek ini dengan memberi perhatian saat aroma pertama kali keluar dari oven dan mengumumkan bahwa makanan sudah siap.



Tentang penulis: Elizabeth Yarnell adalah Konsultan Nutrisi Bersertifikat dan penulis Glorious One-Pot Meals: Pendekatan cepat & sehat baru untuk memasak oven Belanda, panduan untuk panduan untuk menyiapkan makanan one-pot yang cepat, sehat dan seimbang. Sebagai ibu dari anak kecil, diet makanan utuh adalah strategi penting dalam pertempurannya dengan Multiple Sclerosis. Kunjungi Elizabeth online di www.GloriousOnePotMeals.com untuk berlangganan newsletter gratisnya. Metode memasak One-Pot Glorious adalah unik dan memiliki paten AS 6.846.504.

Petunjuk Video: 6 Tips Diet Menurunkan Berat Badan untuk Anak Sekolah || Cara Hidup Sehat Pelajar (SMA & Mahasiswa) (April 2024).