Haruskah Anda Minum Susu Mentah?

• April 25, 2024

Apakah Anda bertanya-tanya apakah Anda harus mulai minum susu mentah? Sebagian besar susu yang dapat Anda beli di toko telah dihomogenisasi dan dipasteurisasi. Namun, ada beberapa yang percaya bahwa memproses susu dengan cara ini mengarah ke produk yang lebih rendah. Susu mentah mengacu pada susu yang belum diproses dengan cara apa pun. Sapi diperah dan kemudian cairan dikonsumsi dalam bentuk yang paling murni. Beberapa orang mengatakan bahwa susu mentah lebih mudah dicerna, rasanya lebih enak, dan mengandung lebih banyak nutrisi daripada susu yang diproses dan dipasteurisasi. Masih bertanya-tanya apakah Anda harus meminumnya? Berikut informasi lebih lanjut:

Susu dan Pasteurisasi

Perbedaan utama antara susu mentah dan susu biasa adalah pasteurisasi, yang merupakan proses di mana susu dipanaskan hingga suhu tertentu sehingga dapat membunuh mikroba yang berpotensi berbahaya. Masalahnya adalah ia juga membunuh sebagian kebaikan dalam susu, seperti enzim alami dan beberapa vitamin. Telah ditunjukkan bahwa susu pasteurisasi mengandung lebih sedikit vitamin B1, B12 E dan C. Namun, bahkan susu mentah tidak selalu merupakan sumber yang baik untuk semua nutrisi ini.

Susu Mentah dan Penyakit

Beberapa percaya bahwa susu mentah dapat membantu menyembuhkan berbagai jenis penyakit termasuk reaksi alergi, eksim asma. Klaim ini sepenuhnya salah dan tidak didukung oleh fakta ilmiah apa pun. Sebaliknya, berbagai jurnal medis telah mengungkapkan bahwa susu mentah dapat melemahkan sistem kekebalan anak membuatnya rentan terhadap penyakit yang mengancam jiwa. Apakah ini benar atau belum masih harus ditentukan, tetapi penting untuk mengingat ini saat Anda memutuskan apakah Anda dan keluarga Anda harus minum susu mentah.

Homogenisasi Mungkin Tidak Sehat

Homogenisasi adalah proses memecah gumpalan lemak secara fisik dalam susu sapi untuk membuat cairan susu homogen. Susu sapi yang belum dihomogenisasi biasanya membentuk lapisan krim di atas wadah. Di sisi lain, susu kambing secara alami dihomogenisasi artinya tidak membentuk lapisan krim saat disimpan. Berbagai tes ilmiah yang telah dilakukan telah membuktikan tanpa keraguan bahwa tidak ada perbedaan antara susu kambing yang dihomogenisasi secara alami dan susu sapi yang dihomogenisasi secara mekanis.

Jika Anda berpikir untuk minum susu mentah, pertimbangkan untuk melakukan riset sendiri tentang hal itu. Juga, perlu diingat bahwa sulit menemukan susu mentah di tempat-tempat tertentu. Beberapa negara bagian tidak mengizinkan Anda untuk membelinya dari toko, yang bisa membuatnya sulit kecuali Anda memiliki sapi perah sendiri.

Petunjuk Video: Makanan yang harus dihindari Ibu Hamil (April 2024).