Ulasan Simple Fare Spring dan Summer Cookbook

• April 20, 2024

	Judul:	Tarif Sederhana: Musim Semi dan Musim Panas
	Penulis:	Karen Mordecai
	Diterbitkan:	18 April 2017, Harry N. Abrams
	Jumlah Halaman:	192
	Harga Sampul:	Paperback $ 35,00, Kindle $ 12,99

---

Sesekali sebuah buku masak baru datang yang tidak menampilkan banyak hal yang benar-benar menarik. Meskipun gambar-gambar dalam buku masak ini indah, dan prosa ditulis dengan baik, Tarif Sederhana: Musim Semi dan Musim Panas adalah salah satu buku tersebut. Banyak bahan harus diperoleh dari toko khusus, banyak yang menarik bagi para pemeluk pohon daripada koki utama setiap hari, dan banyak hanya tidak terdengar sangat membangkitkan selera. Ada banyak hidangan telur dalam buku masak ini (baik untuk pecinta telur, tidak-begitu-baik bagi mereka yang lebih suka makan hal-hal lain) termasuk Green Shakshuka (hidangan yang sangat trendi) yang tidak benar-benar terlihat membangkitkan selera sama sekali dalam gambar, dan banyak resep menggunakan biji-bijian yang trendi, seperti black quinoa, farro dan soba panggang. Ini memiliki resep yang cukup baik untuk Avocado Toast di mana-mana (yang bagus, tetapi terlalu umum di buku masak yang lebih baru). Ada juga "bersulang", beberapa menggunakan jamur, landai, dan tomat.

Namun, jika Anda mengambil buku ini, semuanya tidak hilang. The Brisket Taco adalah pekerjaan yang lumayan, tetapi hasil akhirnya sangat lezat. Mordecai termasuk resep hebat untuk Dukkah (bumbu Timur Tengah yang dapat digunakan dalam lusinan hidangan, serta versi schnitzel lezat menggunakan dukkah itu. Dan sementara sebagian besar resep dalam buku resep ini terdengar kurang dapat dimakan, ada sedikit yang terdengar menarik, itu yang saya coba, instruksinya mudah diikuti dan hidangannya ternyata seperti gambar.

Satu hal unik yang ada di buku resep ini adalah beberapa resep untuk produk susu seperti Crème Fraîche, Ricotta, Yogurt, dan Marinated Labneh. Sebagian besar resep memiliki nada Timur Tengah, yang trendi dengan sendirinya, dan koki yang menikmati jenis masakan ini kemungkinan besar akan menikmati beberapa resep.

Semua mengatakan, ini adalah buku masak yang tidak akan menarik bagi kebanyakan koki arus utama dan dengan jumlah buku masak baru yang terus-menerus dirilis, tidak ada yang bergegas keluar dan mengambil.

Terima kasih khusus kepada NetGalley karena telah menyediakan salinan ulasan buku ini.

Petunjuk Video: Fresh Spring Rolls Recipe (How to Make Rice Paper Spring Rolls) (April 2024).