Ulasan Pho Buku Masakan

• April 19, 2024

	Judul:	Simply Pho: Kursus Lengkap dalam Mempersiapkan Makanan Vietnam Asli di Rumah
	Penulis:	Helen Le
	Diterbitkan:	3 Oktober 2017, Penerbitan Race Point
	Jumlah Halaman:	288
	Harga Sampul:	$ 25,00 Hardcover, $ 11,99 Kindle

---

Saya punya restoran pho favorit di Honolulu, dan selalu beranggapan bahwa saya tidak bisa menduplikasi makanan yang disajikan di sana. Saya salah. Dengan Simply Pho: Kursus Lengkap dalam Mempersiapkan Makanan Vietnam Asli di Rumah oleh Helen Le, saya benar-benar dapat menyiapkan hidangan favorit saya dari restoran itu di rumah. Buku masak yang luar biasa ini memiliki resep untuk puluhan spesialisasi Vietnam yang terkenal, serta beberapa yang baru untuk dicoba.

Hidangan Vietnam favorit yang tidak tersedia di banyak restoran adalah bánh xèo, yang merupakan crepe berenda renyah yang dibuat dengan santan dan diisi dengan udang, daun bawang, dan tauge. Resep dalam buku resep ini tepat, dan termasuk saus celup bersama dengan sayuran dan rempah-rempah yang disajikan dengannya. Ada trik untuk membuat crepes ini, dan sedikit latihan diperlukan, tetapi hasil akhirnya sepadan; Ketika akhirnya saya membuat mereka menjadi cantik dan enak, saya merasa itu adalah prestasi yang berharga. Makanan buatan saya sangat lezat dan saya tidak perlu pergi ke Honolulu untuk memakannya.

Favorit lain dari buku resep ini termasuk Pho, tentu saja, dengan semua iringannya, Bánh mi yang terkenal (yang merupakan baguette Vietnam, tetapi adalah istilah yang diberikan untuk sandwich - biasanya daging babi - disajikan pada baguette itu), dan phở xíu, yang adalah salad luar biasa yang dibuat dengan mie daging sapi dan pho. Buku ini mencakup bumbu, makanan pembuka, salad, sup, dan bahkan makanan penutup.

Salah satu hal terbaik tentang buku ini, selain resepnya, adalah bahwa buku ini menjelaskan cara makan dan menyajikan hidangan, yang sangat berbeda dari yang biasa kita lakukan. Pertama kali di restoran favorit saya, saya harus bertanya tentang protokol untuk makan setiap item yang saya pesan. Seandainya saya memiliki buku ini pada saat itu, saya tidak akan merasa bodoh karena saya tidak tahu cara yang tepat untuk memakan makanan khas Vietnam ini.

Simply Pho: Kursus Lengkap dalam Mempersiapkan Makanan Vietnam Asli di Rumah adalah harus punya buku masak untuk siapa saja yang ingin menyiapkan hidangan Vietnam di rumah. Satu-satunya negatif untuk buku ini adalah tidak ada gambar dari setiap hidangan. Namun, gambar yang disertakan sangat bagus dan tentu saja membuat sulit untuk memilih hidangan mana yang akan dibuat. Sangat dianjurkan.

Terima kasih khusus kepada NetGalley karena telah menyediakan salinan ulasan buku ini.

Petunjuk Video: Resep Membuat Pho Ga Vietnam yang Mudah dan Dijamin Enak (April 2024).