Resep Iga Pendek Cina Yang Dimasak Lambat
Iga pendek Cina lambat dimasak ini menggabungkan tekstur tulang yang menakjubkan dengan sedikit adas bintang, kayu manis, dan jeruk lambat dimasak dalam saus berbasis daging sapi yang lezat. Mereka membuat makanan yang hangat dan lezat dan sempurna untuk hari-hari yang sibuk. Cukup persiapkan mereka malam sebelum atau dini hari, setel slow cooker pada rendah dan biarkan ia melakukan sisa pekerjaan. Coba resep rusuk pendek Cina lambat dimasak yang menakjubkan ini dan biarkan saya tahu apa yang Anda pikirkan di forum makanan Cina yang ditemukan di sini. Nikmati!

Untuk menonton video untuk instruksi ini klik di sini.

2 pon iga pendek
¼ sdt garam
¼ sdt merica
1 inci jahe segar
1 ½ sdm minyak kacang
Adas bintang 3
1 batang kayu manis panjang (atau 2 batang pendek)
1 sdt biji adas
1 sdm kulit jeruk parut
1 sdt cabe merah hancur

Saus memasak lambat:
2 cangkir kaldu sapi
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap kental
2 sdm sherry
2 sdm gula pasir

  1. Buang sebanyak mungkin lemak dari luar tulang rusuk. Kemudian taburi iga di semua sisi dengan garam dan merica dan sisihkan.

  2. Kupas jahe dan iris menjadi potongan-potongan besar dan kemudian sisihkan.

  3. Dalam mangkuk besar campur semua bahan untuk saus memasak lambat dan kemudian sisihkan campuran ini.

  4. Selanjutnya, coklat iga pendek. Dalam wajan besar, panaskan minyak kacang dengan api besar.

  5. Setelah minyak panas, tambahkan iga dan kecoklatan di semua sisi. Ini membutuhkan waktu sekitar 3 hingga 5 menit di setiap sisi.

  6. Setelah iga berwarna kecokelatan, keluarkan dan letakkan di dalam slow cooker.

  7. Kemudian deglaze panci dengan menuangkan sekitar ¼ cangkir saus memasak lambat ke dalamnya, menggunakan spatula untuk bangun semua bit kecoklatan.

  8. Tuang saus wajan deglazed ke dalam slow cooker di atas iga. Kemudian tambahkan sisa saus memasak lambat.

  9. Selanjutnya tambahkan adas bintang, batang kayu manis, biji adas, kulit jeruk dan paprika merah dan jahe.

  10. Aduk agar bumbu ini merata di slow cooker.

  11. Kemudian tutup dan biarkan masak dengan api kecil selama 8 jam.

  12. Setelah 8 jam, masukkan ke dalam mangkuk dan sajikan. Untuk 2 porsi.


Petunjuk Video: Gulai Iga Khas Padang ala Philips Electric Pressure Cooker (Maret 2024).